導讀清蒸花斑魚魚肉含有豐富的蛋白質，容易被吸收，因為愛人尤其愛吃魚，所以我們家經常買魚，一般都是做清蒸魚。魚肉比較柔軟，味道也很鮮美。花斑魚呈現藍灰色現在是魚肥....

清蒸花斑魚

魚肉含有豐富的蛋白質，容易被吸收，因為愛人尤其愛吃魚，所以我們家經常買魚，一般都是做清蒸魚。魚肉比較柔軟，味道也很鮮美。

花斑魚呈現藍灰色

現在是魚肥美的季節，買了條花斑魚，雖然是淡水魚，然而價格比較貴，大約22元一斤，看魚的長相還以為是海魚，魚嘴比較大，下巴有些突出，魚身上包括魚鰭補運費布滿著各種形狀的斑點，眼睛上有黑色條紋，整條魚的顏色呈現藍灰色。

準備好配料

據了解，花斑魚營養豐富，復函氨基酸和不飽和脂肪酸，礦物質含量豐富，營養價值高，肉質鮮美，屬于優質的淡水魚類，關鍵是魚刺很少，真的刺少肉嫩，清蒸的做法也比較簡單。

我們家最常用的醬汁

主料：花斑魚1條

配料：姜、蒜、蔥絲、料酒、大醬、蒸魚豉油、食鹽

步驟：

1. 把殺好的魚清洗干凈，在魚身上劃幾刀容易入味，抹上鹽和料酒腌一下去腥
2. 準備好姜蒜，一部分鋪在蒸魚的盤子下面，香蔥切成絲
3. 用小碗裝一勺大醬、適量蒸魚豉油和食鹽，加點清水調勻
4. 魚上鍋蒸大約十分鐘，起鍋之后倒去盤子里的水
5. 熱鍋下油煸香姜蒜蔥絲，把醬汁倒進去煮開，淋在花斑魚上即可

花斑魚肉質真的很肥美

花斑魚真的超級好吃啊，肉質松軟，刺還少，盡管價格有點小貴，但是偶爾犒勞一下辛苦的自己也是可以的哦。