導讀大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。西葫蘆是一道營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，在生活中比較常見，富含較多的維生素C、葡萄糖....

大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

西葫蘆是一道營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，在生活中比較常見，富含較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。

今天就給大家分享一道家常菜品，小炒西葫蘆，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備洗凈的西葫蘆一個，先從中間切開，片去內(nèi)瓤，再斜刀切成薄片，放入盤中備用。

紅椒半個切成菱形片，和西葫蘆放在一起，用來配色。

大蔥一段切成蔥粒，放入小盆中，大蒜兩粒切成蒜片，大蔥放在一個盆中，再抓入一小把紅干椒備用。

西紅柿半個切成片，放入盆中。

等食材準備好以后，我們開始進行下一步操作：

起鍋燒水，加入少許白醋，加入白醋可以使食材更脆。

水開后下入西葫蘆和紅椒，用勺子翻動幾下，使食材受熱均勻，焯水30秒左右，即可倒出控水拔涼。

另起鍋添入少許食用油，倒入蔥蒜和紅干椒爆香，放入西紅柿翻炒幾下，倒入西葫蘆和紅椒，快速翻炒片刻。

從鍋邊淋入陳醋5克，加入食鹽2克，白糖1克，胡椒粉1克，翻炒化開調(diào)料。

再勾入少許水淀粉，快速翻炒幾下，淋入少許明油或蔥油，簡單翻勻即可關(guān)火起鍋裝盤。

好了，這道脆嫩可口、簡單易學的小炒西葫蘆就做好了。

下面是所用到的食材和調(diào)料：

食材：西葫蘆，大蔥，大蒜，紅干椒，紅椒，西紅柿

調(diào)料：食鹽，陳醋，白糖，胡椒粉，白醋，水淀粉

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見。