導讀隨著生活質量的提高，大家對于柴米油鹽的要求也隨之提高，也越來越注重飲食習慣。特別是對于鹽的攝入，很多人覺得鹽只是調味品，然而過多的攝入鹽分，會影響到身體健康....

隨著生活質量的提高，大家對于柴米油鹽的要求也隨之提高，也越來越注重飲食習慣。特別是對于鹽的攝入，很多人覺得鹽只是調味品，然而過多的攝入鹽分，會影響到身體健康。所以在烹飪時可以食用限鹽勺，另外還可以選擇低鹽生抽以減少鹽的攝入，健康生活就從科學減鹽開始吧！

By 北緯yhz

用料

• 去皮五花肉 350克
• 鮮蟲草花 60克
• 薄鹽生抽 1勺
• 耗油 半勺
• 食用油 1勺
• 低鈉鹽 1克
• 蔥花 6克
• 胡椒粉 適量
• 淀粉 適量

做法步驟

1、五花肉剁成末，喜歡帶點顆粒感的也可以切成小丁。

2、加入耗油，低鈉鹽，低鹽生抽，胡椒粉，淀粉往一個方向堅持均勻。加入胡椒粉可以起到增味的作用，也可以替代咸味。

3、蟲草花預留小部分，把剩余的蟲草花倒入拌勻的肉末中拌勻，再加入食用油拌勻鎖住食材水分讓食材營養不流失。

4、拌勻的肉末倒入蒸盤中，抹平。

5、鋪上剩余的蟲草花，放入鍋中，蓋上鍋蓋水開蒸15分鐘。

6、出鍋后撒上蔥花，蔥花盡量不要省略，有了蔥花的加入，可以增加肉餅的口感，吃起來口感更香。

7、健康生活就從科學減鹽開始。另外用蒸的菜肴更能操持食材原有的本味，還有營養成分，更適合一家老少一起食用。

小貼士

蟲草花可以選擇干的，也可以選擇新鮮的，如果用干蟲草花需要提前泡軟哦。

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