導讀鱈魚具有高營養、低膽固醇、易于被人體吸收等優點。清蒸鱈魚刺少肉嫩，口感清爽細滑，鮮美多汁，入口即化，簡直是魚中極品，一起來看下做法吧！用料鱈魚、料酒、姜、蒜....

鱈魚具有高營養、低膽固醇、易于被人體吸收等優點。清蒸鱈魚刺少肉嫩，口感清爽細滑，鮮美多汁，入口即化，簡直是魚中極品，一起來看下做法吧！

用料

鱈魚、料酒、姜、蒜、蔥、干紅辣椒、蒸魚豉油。

清蒸鱈魚的做法

1、準備所需食材。蒜切片，姜蔥切絲，辣椒切段備用。

2、鱈魚用清水沖洗一下，控干水分，抹少許鹽腌制半小時左右。

3、然后將鱈魚放入盤中加少許料酒，將姜絲，蒜片，干辣椒絲放在表面。加大火蒸10分鐘。一般視鱈魚大小，薄厚靈活掌握蒸的時間。

4、蒸熟的鱈魚淋上蒸魚豉油，表面放上蔥絲，鍋中燒好熱油澆上即可。

小貼士

蒸好的鱈魚本身已帶有些許咸味，所以只要調入適量的蒸魚豉油即可，不需再放鹽了。