導讀泡豇豆自己制作的，父母川人，繼承了他們制作泡菜的優良傳統，哈哈，青出于藍啦。用泡菜做任何菜別小看其貌不揚，但是保證下飯3碗。By拒絕添加劑用料豬肉沫300g....

泡豇豆自己制作的，父母川人，繼承了他們制作泡菜的優良傳統，哈哈，青出于藍啦。用泡菜做任何菜別小看其貌不揚，但是保證下飯3碗。

By 拒絕添加劑

用料

• 豬肉沫 300g
• 泡豇豆 1小把
• 泡姜 1小塊
• 生抽 適量
• 郫縣豆瓣 適量

做法步驟

1、泡豇豆從壇子里抓出來切碎備用

2、肉沫剁碎＋生抽＋胡椒粉＋淀粉腌制（不放鹽，因為泡豇豆是咸的），肉沫忘記拍照了，放了點玉米增加口感。

3、熱鍋涼油下豆瓣醬＋蔥花＋肉沫炒出香味后推一邊下泡豇豆炒出酸味，最后根據自己口味調味出鍋。

4、隨手拍的，沒有特意擺盤，賣相不好看，絕對超級下飯，百吃不膩不厭。這道菜我使用的是豬身上最嫩的小里脊（一頭豬只有2小條小里脊），所以口感特別嫩滑。

小貼士

重點是自己制作的泡菜，外面賣的口感不脆不干凈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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