導讀秋季空氣干燥，百合有潤秋燥的功效，秋天吃正合適。百合有鮮百合和百合干之分，鮮百合味道清甜，入口回甘，小編今天要和大家分享幾種新鮮百合的做法，趕走秋燥。01.....

秋季空氣干燥，百合有潤秋燥的功效，秋天吃正合適。百合有鮮百合和百合干之分，鮮百合味道清甜，入口回甘，小編今天要和大家分享幾種新鮮百合的做法，趕走秋燥。

01.西芹炒百合

材料:西芹200克、鮮百合140克、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30毫升)。

做法:

鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈，西芹去老筋，洗凈，斜切成片；

西芹放入沸水中焯，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用，焯西芹的時候水中加少量鹽和食用油，這樣西芹會更加翠綠。

炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒;

加入百合快速翻炒，炒至百合略透明，加入少量鹽和雞精翻炒均勻調味即可。

02.金沙焗百合

準備材料：

鮮百合、咸蛋黃1個（如果有咸蛋黃醬，用蛋黃醬也可以）、花生油、食用油

做法：

1.盆中放入100g香炸粉，加50g花生油調成糊狀備用，將處理好的百合放入香炸粉糊中裹勻；

2.鍋中加大量油燒至5成熱，將裹好面糊的百合逐片放進去；

3.鍋中加少量油加熱，將咸蛋黃碾碎炒至返沙，放入炸好的百合翻炒均勻；

鮮百合裹糊炸制之后變成一個個隆起的小包，外酥里嫩，百合的清甜和咸蛋黃的濃郁香氣混合在一起，別有一番風味。

03.蜂蜜蒸百合

鮮百合生吃口感清脆，味道甘甜，其中含有淀粉，蒸熟之后軟糯清甜。百合直接洗凈掰成片，放進盤子里，上鍋蒸幾分鐘即可食用。

高溫會破壞蜂蜜的口感和營養成分，稍微放涼之后，在蒸熟百合上澆上蜂蜜即可食用，蜂蜜的香甜和百合的清甜融合在一起，百合軟糯香甜，適合當做下午茶食用。

04.百合冬瓜湯

準備材料：

百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。

做法：

將百合洗凈去根，掰成片狀，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入雞蛋清，加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。

做冬瓜百合湯也可以選擇百合干。