導(dǎo)讀炸油條時，謹(jǐn)記幾個關(guān)鍵，油條金黃酥脆，松軟口感好，比買的好吃我家孩子最近迷上了吃油條，剛開始的時候我是出去買的，雖然不貴，吃起來也好吃，但就是不太放心，衛(wèi)生....炸油條時，謹(jǐn)記幾個關(guān)鍵，油條金黃酥脆，松軟口感好，比買的好吃

我家孩子最近迷上了吃油條，剛開始的時候我是出去買的，雖然不貴，吃起來也好吃，但就是不太放心，衛(wèi)生和健康都沒有保障，所以這兩天我就在家自己炸油條了，反正也不用早起去上班。

記得剛炸油條那會，就沒有一次成功的，要么口感不對，要么味道不香，后來也是請教了一位老師傅，才掌握了炸油條的精髓。

有些朋友還問過我呢，說是油條怎么做才能做好，今天呢，就和大家分享一下這個，炸油條時，謹(jǐn)記這幾個關(guān)鍵，炸好的油條金黃酥脆，松軟口感好，比買的好吃。

第一個：和面的時候，記得放一點食用油，這樣可以讓面團(tuán)不粘手，搗鼓起來更方便，還有就是，面團(tuán)盡量揉得軟一點，這樣炸好的油條口感會更松軟。

第二個：發(fā)面的時候別著急，最起碼要一個小時以上，有條件的話，三四個小時也是可以的，面團(tuán)發(fā)好了，后面就不需要再醒發(fā)了。還有一點要牢記，醒發(fā)好的面團(tuán)不要排空里面的空氣，排空了以后，面團(tuán)就緊實了，油條的口感就變差了。

第三個：炸油條的時候，一定要注意油溫，正確的做法應(yīng)該是在油溫最高的時候下鍋的，很多人正是忽略了這一點，在油溫溫度低的時候下鍋，結(jié)果炸好的油條是實心的，吃起來一點都不好。