導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、炒米粉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，屬于閩南菜。2、今天老劉就來(lái)分享一下“炒米粉”做法，喜....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、炒米粉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，屬于閩南菜。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“炒米粉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

米粉、里脊、雞蛋、杭白菜、干辣椒、小蔥、生抽、老抽、蠔油、味精、白胡椒粉、豬油

4、先把米粉放入50度熱水中，泡十分鐘泡軟。豬瘦肉切絲，小蔥、干辣椒切段，杭白菜切去老根切小段

5、熱鍋倒油，再放入豬油增香，把肉絲放入鍋中煸香，再打入一個(gè)雞蛋炒散，再放入干辣椒和蔥段煸香，放入米粉翻炒均勻。開(kāi)始調(diào)味，放入老抽、生抽、蠔油、食鹽，翻炒入味炒軟炒透

6、再放入杭白菜翻炒均勻，放入一勺味精、白胡椒粉，翻炒均勻就可以出鍋了

7、米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者（尤其南方消費(fèi)者）的喜愛(ài)

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