導讀很多人在家做小炒肉，還是弄不清楚是先炒辣椒還是先炒肉，今天就把我做了10年的經驗分享給大家。首先辣椒選用螺絲椒改刀切成塊，再搭配一點五花肉，瘦肉就選用前腿肉....

很多人在家做小炒肉，還是弄不清楚是先炒辣椒還是先炒肉，今天就把我做了10年的經驗分享給大家。首先辣椒選用螺絲椒改刀切成塊，再搭配一點五花肉，瘦肉就選用前腿肉切成薄片。我每天都會分享一道家常菜，您就留個關注吧，以后想吃不會做您還能找得到我加鹽，蠔油、老抽，一點生粉，再用我的左手抓拌均勻，腌制兩分鐘，鍋不燒油，放切好的辣椒，加一點鹽，開小火一邊炒一邊啊出它的香味，炒至起虎皮狀，再把肥肉炒出多余的牛油，再放腌制好的瘦肉、大蒜和豆鼓，開大火炒出香味，炒熟，最后再放辣椒，翻炒均勻就可以出鍋啦，你學會了嗎？