導讀廣東梅州最愛的6大特色美食，鮮香味美，每種都是梅州人的心頭愛！梅州是廣東地級市，有華僑之鄉，金柚之鄉之稱，匯聚了梅州市各縣區的特色美食小吃，有聲名遠揚的鹽焗....

廣東梅州最愛的6大特色美食，鮮香味美，每種都是梅州人的心頭愛！

梅州是廣東地級市，有華僑之鄉，金柚之鄉之稱，匯聚了梅州市各縣區的特色美食小吃，有聲名遠揚的鹽焗雞，客家腌面、三及第湯、梅菜扣肉、釀豆腐等眾多美食，今天小編就來分享廣東梅州可推薦的六大特色美食，一起來看看吧。

一、梅州鹽焗雞

鹽焗雞，采用了梅州最傳統的制作方法，用草紙包裹，從生雞到熟雞，直接在鹽堆里焗制出來，保留了雞原有的香味，用手拆解裝盤，成就了無比純粹的美味，咸香嫩滑，滿口咸香回味讓人忍不住舔手，骨頭還可以剔出來熬粥，傳統客家美味盡享不盡，一只不夠吃，得來兩只！

二、梅州釀豆腐

梅州釀豆腐是用豬肉剁成餡料，用豆腐代替面粉，將餡料塞入豆腐，猶如餃子一般。味道鮮美，是客家人餐桌上的重要菜色。雖然很香，但是得小心吃！外焦里嫩的豆腐，一不小心就滑過喉嚨，還有吸滿湯汁、肥瘦合適的肉餡，連吃4塊的我，不小心就燙到舌頭了！

三、梅州腌面

梅州的腌面不僅是梅州特色小吃，也成為了海外客家人思鄉的眷戀，在梅州，早餐和夜宵都可以吃到腌面，腌面的面條顏色金黃，面條聞著很香，又爽又滑，不是那種有勁道的口感，這碗面條看著樸實無華，記得小編第一次吃時，我并沒有被這碗齋面吸引到，但吃完第一口，就徹底愛上了這股油潤咸鮮的滋味，那濃厚的蒜香和豬油香簡直太棒了！

四、梅菜扣肉

眾所周知梅州是客家菜的故鄉，但你可能不知道梅州還是梅菜扣肉的發源地，香香的帶點咸味的梅菜，被五花肉汁浸透的獨有香和潤美味無比，達到了嗮干的青菜中天花板的級別，只需它，小編我就能吃下五大碗飯，口感特別好，肥而不膩入口即化，非常誘人。

五、三及第湯

三及第湯是廣東梅州客家人最爰的早餐，就是把豬雜、枸杞葉放在一塊煮湯，再加一些胡椒粉，便做成了味道鮮美、營養豐富的三及第湯，不加任何配料，就是這樣煮出來的純豬肉湯，更是好吃得讓人從嘴里美到心里。

六、味酵粄

味酵粄是廣東梅州客家傳統美食，大米磨成漿后，配以適量堿水，沸水沖漿攪拌，倒入碗中蒸熟，制作過程并不復雜，精華在于蘸料，加了紅糖和煎蒜，甜甜咸咸就是它，吃起來韌而頂牙，風味獨特，小編我覺得用小竹簽劃著吃更地道。

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