導(dǎo)讀今天做了一道紅燒肥腸，做法簡單，香濃軟糯，沒有異味，是一道經(jīng)典的家常菜，這道菜最主要的地方在于處理肥腸，很多小伙伴不喜歡這個(gè)味道，我們?cè)谙吹臅r(shí)候放一勺鹽兩勺....

今天做了一道紅燒肥腸，做法簡單，香濃軟糯，沒有異味，是一道經(jīng)典的家常菜，這道菜最主要的地方在于處理肥腸，很多小伙伴不喜歡這個(gè)味道，我們?cè)谙吹臅r(shí)候放一勺鹽兩勺醋，反復(fù)搓洗，可以很好的去除肥腸本身的異味！然后就用家常紅燒做法，簡單入味，是我們家非常受歡迎的一道家常菜！

By 魚兒媽kiki 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 豬大腸 2斤
• 香葉 2片
• 草果 1個(gè)
• 花椒 30粒
• 八角 1個(gè)
• 姜片 片
• 黃豆醬 1勺
• 紅燒醬油 3勺
• 料酒 1勺
• 啤酒 1瓶
• 鹽（洗大腸用） 1勺
• 醋（洗大腸用） 3勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備好所需食材

2、大腸加鹽和醋反復(fù)搓洗，再用清水沖洗四到五次

3、冷水下鍋，加蔥姜，料酒焯水

4、焯好的大腸切滾刀塊

5、另起鍋熱油放入大料炒香

6、放入大腸，黃豆醬，紅燒醬油翻炒均勻

7、倒入一瓶啤酒和適量水沒過大腸慢燉50分鐘出鍋

8、燉好的肥腸鮮香入味

9、好吃

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