導(dǎo)讀距離國慶小長(zhǎng)假還有兩天的時(shí)間，這兩天我們都在摩拳擦掌等著假期的到來，趁著這個(gè)假期我們很多人都會(huì)走親訪友，都會(huì)在餐桌上小聚一下，所以今天帶來一道下酒菜“涼拌花....

距離國慶小長(zhǎng)假還有兩天的時(shí)間，這兩天我們都在摩拳擦掌等著假期的到來，趁著這個(gè)假期我們很多人都會(huì)走親訪友，都會(huì)在餐桌上小聚一下，所以今天帶來一道下酒菜“涼拌花生米”。

在家做煮花生米，不是直接下鍋煮這么簡(jiǎn)單，怎么做才能煮得更香更好吃？有些技巧很關(guān)鍵，今天的這道煮花生，不僅入味好吃，口感也是脆嫩可口，下面詳細(xì)介紹它的做法，喜歡不要錯(cuò)過哦。

【涼拌花生米】

材料：花生米、胡蘿卜、黃瓜

輔料：紅辣椒、花椒、八角

調(diào)料：食鹽、香油、香醋、生抽、白糖

做法：

1.準(zhǔn)備一些花生米，先把花生米挑揀一遍，然后倒入清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，這樣讓花生米吸滿水分后可以減少煮花生的時(shí)間。

2.浸泡兩小時(shí)后花生米會(huì)吸滿水分，然后再把花生米沖洗一遍。

3.燒一些開水，下入浸泡好的花生米，加入兩粒八角、三粒紅辣椒、一小把花椒，再加入兩大勺的食鹽，持續(xù)把花生煮8分鐘，要是想吃軟一些的就多煮5分鐘。

4.花生煮好以后還不會(huì)太入味，把花生連著湯汁一起盛到碗中，用湯汁浸泡兩個(gè)小時(shí)，這樣花生才能更入味。

5.食用之前準(zhǔn)備一些配菜，黃瓜一根切成小塊，胡蘿卜一根同樣切成小塊，除此之外我們還可以根據(jù)自己的喜好來搭配不同食材，比如藕丁、腐竹等都可以。

6.花生米浸泡兩個(gè)小時(shí)后也會(huì)完全冷卻下來，用漏勺盛出適量的花生到盆中，再加入適量的食鹽、香醋、生抽、白糖、香油，要是喜歡蒜香味還可以加入一些蒜末。

7.把所有食材和調(diào)料攪拌均勻，這樣一道“涼拌花生米”即可享用。

涼拌花生米是餐桌上不可缺少的一道涼拌菜，下酒佐餐都好吃，一口一個(gè)越吃越香，讓人完全停不下來，感興趣可以嘗試一下，希望您能夠喜歡。