導(dǎo)讀隨著春節(jié)的腳步越來(lái)越近，不少游子都開(kāi)始?xì)w心似箭，紛紛踏上了歸鄉(xiāng)的旅途。春節(jié)是中國(guó)人最隆重，也是最重視的節(jié)日，回家過(guò)年是每個(gè)人一年中最重要的事情，無(wú)論你身在何....

隨著春節(jié)的腳步越來(lái)越近，不少游子都開(kāi)始?xì)w心似箭，紛紛踏上了歸鄉(xiāng)的旅途。春節(jié)是中國(guó)人最隆重，也是最重視的節(jié)日， 回家過(guò)年是每個(gè)人一年中最重要的事情，無(wú)論你身在何方，都對(duì)過(guò)年回家團(tuán)圓的充滿(mǎn)了期盼，乘飛機(jī)，趕火車(chē)，乘車(chē)，甚至有人自己騎著摩托車(chē)也千里迢迢趕回家跟家人，親朋好友團(tuán)聚。

家里的老人，都開(kāi)始忙碌著準(zhǔn)備著各種年貨，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)來(lái)款待歸來(lái)的家人們。在湖北，湖南，過(guò)年家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)自己動(dòng)手腌制臘味，即使現(xiàn)在市場(chǎng)上物質(zhì)供應(yīng)豐富，但外面買(mǎi)著吃的味道總是不及記憶中的味道， 因此每到過(guò)年時(shí)家里老人依然會(huì)自己動(dòng)手制作臘味，那是家鄉(xiāng)的味道， 也是媽媽的味道， 它已經(jīng)深深地植入到每個(gè)人的腦海中。

前兩天媽媽給我送來(lái)了自己腌制的臘肉，臘魚(yú)和臘鴨腿等，孩子看著就說(shuō)饞了， 因此今天做晚飯時(shí)， 就想著用臘鴨腿和土豆一起來(lái)燉道湯。 臘鴨腿帶著獨(dú)特的香味，那是時(shí)間沉淀的味道，而土豆適合和各種肉類(lèi)搭配，它本身沒(méi)有什么特殊的味道，反而更能謙虛地吸收來(lái)自左鄰右舍的香濃滋味，讓自身的味道變得豐富起來(lái)，燉好的土豆粉糯鮮香入味，湯汁香濃味美，好吃得不得了，孩子連喝了三碗。土豆和它是絕配，冬天燉上熱乎乎的一大鍋，滋補(bǔ)又驅(qū)寒，好吃不貴，這湯好喝易做，鮮美又便宜，我每周必做兩次，幾塊錢(qián)煮一大鍋喝個(gè)夠。尤其是在寒冷的冬季，喝上一碗熱乎乎的湯，全身都暖暖的。 你也不妨來(lái)上一碗吧。

【臘鴨土豆湯】

原料： 臘鴨腿 1個(gè) 土豆 2個(gè) 姜片 3片 蔥花 胡椒粉 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 陶瓷燉鍋中放入少許油； 3. 將臘鴨塊放入鍋中煸炒，煸炒微微出油脂； 4. 加入適量的水； 5. 加蓋燉煮20分鐘； 6. 加入土豆塊進(jìn)鍋； 7. 加蓋繼續(xù)燉煮五分鐘，至土豆微微發(fā)軟； 8. 加入少許鹽調(diào)味；

9. 盛入缽中，撒上蔥花即可。

小貼士：1. 先用少許油煸炒臘鴨腿塊， 微微煸炒出油脂后加入姜片和水，先燉煮20分鐘； 2. 再加入土豆塊進(jìn)鍋繼續(xù)燉煮，將土豆燉煮成個(gè)人喜好的程度； 3. 臘鴨塊含有咸度， 因此最后加鹽時(shí)先嘗一下湯的咸淡程度。