導讀天熱了，把這道涼拌菜端上桌，清脆爽口，酸辣開胃，只要2塊錢雖然剛剛入夏，但已經連續一周的高溫天氣了，每天除了感覺到熱以外，胃口也變差了許多，像什么炒茄子炒絲....天熱了，把這道涼拌菜端上桌，清脆爽口，酸辣開胃，只要2塊錢

雖然剛剛入夏，但已經連續一周的高溫天氣了，每天除了感覺到熱以外，胃口也變差了許多，像什么炒茄子炒絲瓜炒豆角這些家常小炒，看見都不想吃了。

夏天天熱，比起這些家常小炒，涼拌菜會更受歡迎，做法簡單，脆嫩爽口，清清涼涼，促進食欲，胃口大開，好吃解饞更下飯。

今天呢，給大家分享一道涼拌白菜的詳細做法，把這道涼拌白菜端上桌，大人小孩都愛吃，只要2塊錢，酸辣爽口，吃起來很過癮。

家常涼拌白菜的做法：

準備一顆新鮮品質好的白菜，剝掉外面的幾層，里面不需要用清水沖洗，因為白菜是一層包裹一層的，里面非常干凈。

把白菜放在案板上面，對半切開，然后從葉子的一端開始切，切成細絲狀，千萬別太粗了，影響口感和味道。

小米椒用清水沖洗干凈切成小圈，大蔥剝皮洗干凈切成碎末，大蒜剝皮洗干凈切成碎末，干辣椒切成小段。

拿一點香菜，摘洗干凈切成碎末或者是小段，把香菜、蒜末、蔥碎、小米椒還有白菜放在干凈的大碗里面。

然后往里面倒入適量的生抽、食鹽、香醋、香油、味精，起鍋熱油，油熟后放入干辣椒還有八角花椒。

煸炒出香味，然后撈出花椒還有八角給扔掉，最后澆在白菜上面，用筷子攪拌均勻，就可以端上桌食用了。