導讀木耳又出新吃法，不炒也不蒸，加個洋蔥，簡單一做，爽口又解膩。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？木耳....

木耳又出新吃法，不炒也不蒸，加個洋蔥，簡單一做，爽口又解膩。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

木耳是一道，老少皆宜的食材。它的做法繁多，比如說蔥燒木耳，木耳炒肉，蒸木耳等，但是現在天氣這么熱，吃什么也沒胃口，就更別說做這些菜啦。但是今天呢，我就分享給大家木耳的新吃法。不炒也不蒸，加個洋蔥，簡單一做，爽口又解膩。好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。

首先是原材料的準備。

泡發好的木耳200克，紫皮洋蔥一個，大蒜一頭，生抽少許，陳醋少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許，白糖少許，香油少許。

接下來是這道菜的制作過程。

1、首先將泡發好的木耳，擇去根部，然后撕成小朵備用，接著將紫皮洋蔥一個，去掉外皮，然后切成細絲備用。

2、接著咱們鍋燒清水，水開后將處理好的木耳放入鍋內，焯水30秒后，立刻撈出控水沖涼，這一步的目的，能去除木耳表面的細菌和泥塵，使成菜的口感吃起來更好。

3、接下來咱們準備這道菜的涼拌汁，將大蒜一頭，放在蒜臼子中，加入精鹽3克，砸成蒜泥后，然后將蒜泥，取出放在空碗中，加入生抽3克，陳醋3克，白糖5克，雞精少許，味精少許調味，然后加入香油少許，攪勻成無顆粒狀即可。

4、接著將處理好的木耳和洋蔥放在空盆中，然后將料汁澆在上面拌勻即可出鍋裝盤成菜。

接下來是這道菜的制作要點。

1、這道菜里面的洋蔥，咱們一定要選用，紫皮洋蔥，因為紫皮洋蔥的口感脆嫩發甜。這一點，大家一定要注意。

2、這道菜的涼拌汁，主要以酸甜咸為主，比例詳細真實，大家照做即可。如果不喜歡酸甜口， 大家也可以直接放精鹽，生抽，雞精，味精等調料調味也是可以的。

好啦，一道不炒不蒸，爽口又解膩的洋蔥拌木耳就做好了。下次買來木耳這樣做，家人都夸你手藝好。

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