導(dǎo)讀“眼里看不得熱氣，嘴里咽不下油膩，每天都被“吃什么”折磨到抓狂”，在高溫悶熱的夏季，這樣的情景成了人們飯前的常態(tài)。經(jīng)常在廚房來回穿梭的人，應(yīng)該能夠感受到“在....

“眼里看不得熱氣，嘴里咽不下油膩，每天都被“吃什么”折磨到抓狂”，在高溫悶熱的夏季，這樣的情景成了人們飯前的常態(tài)。

經(jīng)常在廚房來回穿梭的人，應(yīng)該能夠感受到“在廚房里炒菜的那短短幾分鐘，出的汗量肩比跑八百米，連汗蒸館的錢都可以省了”的個中復(fù)雜情緒。

有人說，夏天里最容易吃飽的方式有兩種，一種是受氣，一種就是熱鍋旁顛勺。因為沒幾個人可以在自己做完飯、脫下圍裙之后，還能坐在餐桌上呼哧呼哧吃上兩大碗飯。因為早在做完飯的時候，就已經(jīng)被熱的汗流浹背、毫無食欲了。

不過，盡管對“家庭煮婦”而言，做飯是這個季節(jié)對他們最大的為難。但辦法總比困難多，聰明的人總能想出解決方案來，比如放棄熱鍋烹制，走向涼拌菜上來。

這個季節(jié)里面好吃的涼拌菜有很多，最想給大家推薦的是一道洋蔥拌木耳。

爽口的木耳，不僅味道鮮美，還含有大量的碳水化合物，蛋白質(zhì)（約10%），脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常食用木耳，能減少血液凝塊，對冠狀動脈粥樣硬化心臟病有預(yù)防作用。

其中木耳的膠質(zhì)體具有很大有吸引力，它能把殘留在人們消化系統(tǒng)中的灰塵、雜質(zhì)集中起來，排出體外，對人體健康大有裨益。

木耳與洋蔥的搭配，在口感上可以達(dá)到1 1>2的效果，大家可以照著下面的做法回家試一下。

品名；洋蔥拌木耳

食材：洋蔥半個、木耳適量、鹽、味精少許，生抽、陳醋、香油酌量。

步驟：

1. 菜刀用水沖一下，洋蔥切放入盤中。（防止過于辣眼）

2. 干木耳用溫水泡發(fā)2-3個小時。（不用太多，好的木耳泡發(fā)率特別高）

3. 鍋內(nèi)燒熱水，把泡發(fā)過的木耳燙熟后，撈出放入涼水中。（也可以把木耳手撕成適合自己喜歡的大小）

4. 接著把木耳倒入洋蔥盤子內(nèi)，加入鹽、味精、生抽、陳醋攪拌均勻，最后地上幾滴陳醋。

注：生抽與陳醋不要倒太少了，否則不入味。調(diào)料只要比例對味道就不會差。