導讀香辣下飯，適合新手By學做到的懶陽用料五花肉200g青辣椒50g姜10g大蔥10g蒜子10g老抽3g雞精適量料酒5g胡椒粉1勺老干媽1勺做法步驟1、豬后腿肉....

香辣下飯，適合新手

By 學做到的懶陽

用料

• 五花肉 200g
• 青辣椒 50g
• 姜 10g
• 大蔥 10g
• 蒜子 10g
• 老抽 3g
• 雞精 適量
• 料酒 5g
• 胡椒粉 1勺
• 老干媽 1勺

做法步驟

1、豬后腿肉肥瘦分離

2、切成薄片備用，我這里瘦肉沒有腌制，也可以將瘦肉適當腌制一下

3、蔥切小段，姜蒜切片

4、螺絲椒切滾刀塊，不放油下入鍋中煸炒

5、炒至辣椒皮起泡下入適量食鹽炒勻后盛出備用

6、起鍋燒少許油，油熱下入肥肉大火煸炒，肥肉出油后下入瘦肉繼續煸炒

7、瘦肉變色后下入蔥姜蒜，炒出香味后下入適量老抽上色，適量料酒和胡椒粉去腥，一點點白糖調味，適量雞精提味

8、下入一勺老干媽，下入炒好的辣椒繼續翻炒均勻

9、出鍋裝盤，干飯

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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