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大家好，歡迎關(guān)注百味食光，每天更新最暖心的美食清單！如果您也喜歡美食，歡迎與我們一起交流，分享美食經(jīng)驗(yàn)，做出更好吃的美食！

在上海，每家每戶年夜飯上少不了熏魚

正宗的熏魚外焦里嫩，口味鮮香

今天教你老上海熏魚的做法，過年不用發(fā)愁做什么菜了

平時(shí)當(dāng)個(gè)下酒菜也超級(jí)棒！

食材：草魚、黃酒、醬油、糖、米醋、五香粉、八角、干辣椒、姜片、蔥

制作方法

1. 先炸魚，草魚切塊洗凈，擦干表面水分，可以撒一層干粉，這樣炸的時(shí)候不容易散

2. 鍋中熱油，油溫5成熱，放入魚塊，炸到兩面金黃

3. 調(diào)醬汁，鍋中放入3大勺黃酒，3大勺醬油，1大勺糖，1小勺五香粉，1勺半米醋，倒入調(diào)料兩倍的水，放入姜片，煮開，再加入干辣椒、蔥結(jié)稍微煮一下，晾涼后，去掉姜片干辣椒和蔥結(jié)就可以了

4. 炸好的魚塊放入醬料中腌制5分鐘就可以了，這樣既入味又能保持魚肉外表酥酥的口感

熏魚雖然有個(gè)"熏"字，其實(shí)就是炸過之后放到醬汁里腌制一下就可以了

方法很簡(jiǎn)單，主要在醬汁的配方上

收藏起來，不然等到做的時(shí)候就忘記了

家里人超級(jí)愛吃這種做法，你也來試試吧！

想知道更多的家常菜做法，后續(xù)與您分享！

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