導讀作為一枚資（chan）深（zui）吃貨小編始終相信世界上沒有什么煩惱是一頓飯不能解決的如果有那就再吃一頓！自今年9月以來，一場跨越三湘大地的“味道湖南”美食....

作為一枚資（chan）深（zui）吃貨

小編始終相信

世界上沒有什么煩惱

是一頓飯不能解決的

如果有

那就再吃一頓！

自今年9月以來，一場跨越三湘大地的“味道湖南”美食季活動拉開了序幕！

本次活動經湖南省人民政府批準，由省商務廳等6廳局主辦，旨在通過“三評”（縣級評選、市級評選、省級評選）；“四名”（名菜、名廚、名店、名優食材）；“五進”（進星級賓館、進特色街區、進特色小鎮、進旅游線路、進大型活動），共同形成“百廚進城、千菜競秀、萬民消費”的生動場景。作為該活動的重要子活動之一的“味道湖南”道地名菜網絡投票評選活動更備受廣大美食愛好者關注！

岳陽市20道名菜參與全省14個市州300道名菜金獎銀獎角逐。網絡投票自11月10日開始，截止12月9日結束，歷時1個月時間，按照投票規則，省級道地名菜按投票數取前100名，其中前30名為金獎，后70名為銀獎。

通過1個月的宣傳推廣，精心組織，于12月10日下午6時省組委會公布了評選結果。

接下來就讓我們一起看看

有哪些家鄉美食

是在這場美食屆的武林大會中

C位出道的

（一大波美食即將來襲）

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我市姜辣岳陽王鴿

小米煮桂魚

鐵山魚頭燉羊肉

喜獲金獎

姜辣岳陽王鴿

姜辣菜風靡大江南北，得益于宮廷菜“姜辣岳陽王鴿”。想當年慈禧太后生活奢侈，山珍海味，不得重樣，但燕窩魚翅也有吃膩之時。一位岳陽御廚想到老佛爺可能是濕氣過重影響食欲，決定試做新菜:先將新鮮乳鴿洗凈、切塊、下鍋、去腥，再配以老姜大火烹制，使姜的辛辣沁入主料，既姜香濃郁、開胃爽口，又能祛除濕氣。慈禧一嘗大喜過望，賜名“姜辣岳陽王鴿”并錄入御膳房菜單。岳陽御廚告老還鄉，姜辣乳鴿即成湘菜館中的招牌菜，并衍生出姜辣菜系。至2018年通過農產品地理標志產品登記，2019年，姜辣乳鴿在“尋找第三道湘菜”活動中過五關斬六將榮獲金獎。2021年“姜辣岳陽王鴿”是岳陽縣非物質文化遺產制作技藝岳陽王鴿菜之一。

小米煮桂魚

經過特殊熬制的小米，清香醇厚包裹住細嫩的桂魚，異常爽滑，而且久煮不柴，此時的小米如同謙謙君子般，一邊全身心地呵護桂魚肉的細嫩，一邊高高地捧起桂魚本身的鮮香，以自身的醇厚，默默吸納著魚類特有的魚腥，動物蛋白和植物蛋白在高溫下相互交融，使得小米湯底愈發醇厚而鮮咸，把桂魚肉質本身的鮮嫩爽滑以最完美的形式突現出來。

鐵山魚頭燉羊肉

選用鐵山水庫有機雄魚頭和平江黑山羊，現點、現殺、現做，大鐵鍋煮大魚頭，肉質鮮嫩，營養豐富，湯鮮魚美。含豐富的膠原蛋白，是一種滋補佳肴，老少皆宜，越吃越健康。俗稱“魚羊鮮”。

華容頭菜、黑雞手工魚丸

紅燒岳陽王鴿、濃湯牛鞭

生炒黃牛肉

喜獲銀獎

華容頭菜

華容頭菜，俗稱全家福。是大江南北食材最豐富的一套手工和菜，也是華容人吃“場伙”（宴席）最受歡迎的大雜燴菜品。是華容人逢年過節、親朋聚會時地標性頭等菜肴，更是第一道上桌的菜品，寓意獨占鰲頭，吉祥如意。華容頭菜歷史悠久，用量講究，用白白的圓口大碗裝著一層層擺好菜，菜碼（俗稱三鮮碼子）現炒覆蓋其上。入眼有外面裹著金黃蛋皮的餃子，爽脆的木耳，碧綠的芹菜...用筷子撥開，碗底還別有乾坤，白圓嫩滑的魚丸，外焦里嫩的肉丸，甜脆可口的酥肉...碗中各種食材都承載著美好寓意，金黃色的蛋餃寓意著豐盛的喜氣，圓滾滾的丸子代表著團團圓圓，配以紅黃青綠各色，極盡色香味的誘惑。

黑雞手工魚丸

黑雞手工魚丸，其中五黑雞具有滋陰養血，含有大量的維生素、鈣、磷、鐵、微量元素與蛋白質，增加機體免疫力，抗衰老，提高記憶力，保護心血管，比普通雞的脂肪膽固醇要低些，手工魚丸使用草魚魚肉制成，魚肉中含有豐富的維生素、B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鋅、硒等，富有優質蛋白，容易消化吸收，降低血脂，促進血液循環，骨骼發育，保護眼睛，滋補開胃，護發養顏及抗衰老功效。

紅燒岳陽王鴿

“紅燒岳陽王鴿”是岳陽縣非物質文化遺產制作技藝菜之一。紅燒岳陽王鴿烹制后，呈金紅色，外脆里嫩、多汁，具有獨特的鮮香味、略帶甜味。

2018年，岳陽王鴿在中國國際食品餐飲博覽會.尋找“第三道湘菜”總決賽中榮獲金獎。

濃湯牛鞭

牛鞭又叫牛沖，富含雄激素、蛋白質、脂肪、可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰酸軟等癥。此外牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是女性美容駐顏首選之佳品。牛鞭集營養與美食于一身，采用牛筒骨、土雞、豬筒骨、熬制的高湯來燉牛鞭。湯汁濃稠，色澤金黃，營養豐富回味無窮。

生炒黃牛肉

生炒黃牛肉，不鮮不生炒，選用黃牛肩胛肉，也稱保樂肉，位于前肩胛部，風味濃厚,脂肪分布合理。纖維較細,ロ感滑嫩，含有優質蛋白,氨基酸種類齊全,脂肪含量低,含礦物質和煙酸,維生素B1和核黃素等。新鮮牛肩肉肌肉有光澤,紅色均勻;外表微干或微濕,觸不黏手;切面細致緊密,富有彈性。營養價值極高，鮮香、嫩。每頭牛身上不超過10斤。《生炒黃牛肉》從上市以來深受廣大美食新、老顧客的喜愛，成為壹號大鍋灶美食顧客必點美味菜肴之一，累計銷售167900份。

你最喜歡哪道菜？

評論里說說吧

岳陽日報全媒體記者：譚振華 劉美怡