導(dǎo)讀說到大麥，相信大家也都非常的熟悉了，大麥也叫飯麥、倮麥、赤膊麥，為禾本科植物，在我國(guó)許多地區(qū)都有種植。大麥的營(yíng)養(yǎng)豐富，有一定的醫(yī)用價(jià)值及醫(yī)療作用，可以做非常....

說到大麥，相信大家也都非常的熟悉了，大麥也叫飯麥、倮麥、赤膊麥，為禾本科植物，在我國(guó)許多地區(qū)都有種植。大麥的營(yíng)養(yǎng)豐富，有一定的醫(yī)用價(jià)值及醫(yī)療作用，可以做非常多的美食，這期的美食教程呢，健之味美食就準(zhǔn)備給大家分享幾種，大麥的特色做法，喜歡吃大麥的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：大麥茶

準(zhǔn)備食材如下：大麥茶2包，水適量

具體做法如下：散裝的大麥茶可以用鍋煮著喝，一把大麥茶加上兩升水，煮15分鐘左右，或煮開后倒入茶壺中多次沖泡，如果是袋裝的大麥茶，用沸水沖泡即可，把大麥茶放入水中煮開，倒入茶杯中，可趁熱飲用，也可攤涼再飲，大麥茶適合單泡，不適宜搭配其他茶！

做法2：麥芽糖

準(zhǔn)備食材如下：大麥帶殼的大麥500克，糯米10斤

具體做法如下：把大麥清洗干凈，放在水中浸泡24小時(shí)左右，撈出控水，放在白色的布上裹好，放置陰涼處，用物品隔住光線。每一天淋兩到三次水，這個(gè)過程大約4-6天，溫度高時(shí)間就稍短些，溫度低時(shí)間稍長(zhǎng)，生好的大麥芽割下來，糯米浸泡1個(gè)小時(shí)左右，隔水蒸熟。比平時(shí)蒸米飯稍軟些，放至40-60度，然后把剁碎的麥芽放進(jìn)去混合均勻，放溫暖處發(fā)酵6-8小時(shí)，發(fā)酵好后，用干凈的布袋裝好過濾，建議過濾兩遍，過濾好的，米白色像是米湯一樣，大火燒開，然后小火慢熬。期間要重復(fù)用勺子把上面漂浮的白色的物質(zhì)撇掉，一定要勺子輕輕攪動(dòng)，不然會(huì)糊鍋底的，用筷子尖沾下麥芽糖，可以拉出絲即可。

做法3：薏米大麥粥

準(zhǔn)備食材如下：大麥100克，紅豆50克，薏米50克，玉米粒30克，紅棗5個(gè)，冰糖25克，大米50克

具體做法如下：大麥仁、薏仁、紅豆，放在一起洗凈泡一個(gè)小時(shí)，然后入鍋，再擠入玉米粒和紅棗，放入25克冰糖，加水熬煮，直到紅豆皮開始脫落，放入洗凈的大米一起熬煮到軟爛香糯即可。

做法4：紅棗大麥餅干

準(zhǔn)備食材如下：黃油80克，糖粉70克，雞蛋液25克，低粉145克，大麥若葉粉5克，紅棗35克

具體做法如下：紅棗切開將核取出，再切成小丁，取35克紅棗丁，黃油軟化后與糖粉充分?jǐn)嚢杈鶆颍u蛋液分兩次加入，分別攪拌均勻，篩入低粉和大麥若葉粉，拌成無干粉后倒入紅棗丁，拌成面團(tuán)，整成方形后放冰箱冷凍一小時(shí)，切片，烤箱170度，烤40分鐘即可！

做法5：大麥山藥粥

準(zhǔn)備食材如下：麥仁150克，山藥1根，枸杞20粒，紅棗少許

具體做法如下：將大麥米洗凈，鍋中放入足量的水，大火熬開后，中小火熬四五十分鐘，之后放入削好皮，切成塊的山藥，再熬20分鐘，加入洗好紅棗和枸杞，最后再熬20分鐘就可以關(guān)火了。

好啦，朋友們！大麥的吃法還有很多，好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了如果你喜歡這些做法，又暫時(shí)沒時(shí)間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！