導讀五香鹵雞蛋用料：八角5個，雞蛋6個，胡椒6個，香葉6片，姜5片，桂皮3塊，醬油4勺，老抽1勺，料酒2勺五香鹵雞蛋的做法：6個雞蛋先用蔬果清潔劑把雞蛋泡3分鐘....五香鹵雞蛋

用料：八角5個，雞蛋6個，胡椒6個，香葉6片，姜5片，桂皮3塊，醬油4勺，老抽1勺，料酒2勺

五香鹵雞蛋的做法：

6個雞蛋先用蔬果清潔劑把雞蛋泡3分鐘，把蛋殼清洗干凈，然后大火把雞蛋煮開5分鐘，關火燜5分鐘，撈出雞蛋放到涼水里泡一會比較容易剝殼！香葉桂皮和八角現在也是挺臟的，我也是用蔬果清潔劑泡泡分鐘后清洗干凈待用！姜切片待用。

料酒一勺，醬油4勺，老抽1勺，姜片和準備的香葉八角和桂皮同時放進去煮開，雞蛋分別每個用刀輕輕劃三個口，這樣更容易入味，煮過程當中翻一翻別粘鍋，我放的水滿過雞蛋，煮30分鐘關火，雞蛋一直放在湯料里泡！

泡了2個小時撈出來雞蛋的圖片就是這樣了！

真的色香俱全，味道特別好。

小貼士：據分析每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。