導(dǎo)讀■點(diǎn)擊上方“肚子問(wèn)題”與肚肚共赴美食之約【肚肚說(shuō)】最近有粉絲說(shuō)男朋友受不了她每天下班回家買回去的臭豆腐，還因此跟她吵了一架……對(duì)此，肚肚表示深深同情，千萬(wàn)不....

■ 點(diǎn)擊上方“肚子問(wèn)題” 與肚肚共赴美食之約

【肚肚說(shuō)】最近有粉絲說(shuō)男朋友受不了她每天下班回家買回去的臭豆腐，還因此跟她吵了一架……對(duì)此，肚肚表示深深同情，千萬(wàn)不要因?yàn)橐粋€(gè)小吃而鬧得不愉快。這位吃貨童鞋可以給男友看看這篇文章，因?yàn)椴簧俪鞘卸加幸恍┍镜厝穗x不開(kāi)、外地人卻吃不慣的食物。

當(dāng)你做好攻略，查好各地名吃，滿懷期待地買到那份"美食"，可真正吃到嘴里的時(shí)候，內(nèi)心瞬間崩潰的情況并不少見(jiàn)。所謂"甲之蜜糖，乙之砒霜"莫過(guò)于此吧！

北京豆汁

提起北京小吃，首先讓人想起豆汁，豆汁絕對(duì)是北京的代表性小吃。它歷史悠久，據(jù)說(shuō)早在遼、宋時(shí)就是民間大眾化食品。乾隆十八年源于民間的豆汁成了宮廷的御膳。豆汁一般味酸，略苦，有輕微的酸臭味。北京人愛(ài)喝豆汁，并把喝豆汁當(dāng)成是一種享受。滿處尋覓，排隊(duì)也非喝不可。而許多外地人第一次喝豆汁，那猶如泔水般的氣味使人難以下咽，捏著鼻子喝兩次，還是忍不住想吐。到最后，四川的趴了，湖南的吐了，福建的萎了，還有的好像穿越了一樣。

浙江童子蛋

童子蛋在浙江省東陽(yáng)市歷史悠久，主要利用小便的沉淀物結(jié)晶——"人中白"的功效，可以滋陰降火、止血治淤。據(jù)說(shuō)當(dāng)?shù)貙W(xué)校的教室門(mén)口都有一個(gè)大桶，男孩都在里面直接撒尿，很快就會(huì)有人來(lái)回收。把雞蛋加入新鮮的童子尿一起大火煮開(kāi)后，再把蛋取出來(lái)，把蛋殼敲裂，再放進(jìn)去煮。過(guò)一定時(shí)間，把上下的雞蛋換個(gè)位置，這樣反復(fù)燒煮，用不同的火侯，整整煮上一天一夜，所煮雞蛋稱為"童子蛋"。一到春天賣童子蛋的小攤遍布大街小巷。雖然童子蛋貴過(guò)普通的茶葉蛋，可經(jīng)常賣脫銷。而外地人恐怕光是聞到那個(gè)味道都不忍心下嘴了。

四川朽豆腐

四川美食眾多是不可否認(rèn)的，但就是有那么幾種被四川人奉為美食的東西，外地人卻是難以接受的，比如說(shuō)朽豆腐。朽豆腐了不是一般豆腐乳，而是外面裹了一層辣椒面的豆腐乳，本地人覺(jué)得越軟越好吃，沾點(diǎn)就著米飯吃，一頓可以吃好幾碗飯。當(dāng)?shù)卦S多孕婦尤其喜歡朽豆腐，但是專家建議懷孕期間應(yīng)該多吃新鮮水果蔬菜，不建議過(guò)多食用腌制品。而外地人則覺(jué)得非常之惡心，香不香，又很辣，里面還很咸，搞不懂哪里美味。

內(nèi)蒙奶豆腐

奶豆腐，蒙古語(yǔ)稱"胡乳達(dá)"，是蒙古族牧民家中常見(jiàn)的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物。它不但有各種形狀，而且刻有非常精致的民族傳統(tǒng)圖案，這樣做出來(lái)的奶豆腐就不僅是一種食品，也包含了一定的藝術(shù)成分。蒙古人非常喜愛(ài)奶制品，奶豆腐可謂牛奶的精華，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)70.84%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是提高免疫力、美容養(yǎng)顏的佳品。外地人慕名而食卻被酸得瞪大了眼睛，不敢再嘗試第二口。很多人實(shí)在不理解這樣奇怪的酸味為何牧民會(huì)如此喜愛(ài)。

貴州折耳根

折耳根學(xué)名"魚(yú)腥草"，是中國(guó)藥典收錄的草藥之一，具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用。最常見(jiàn)的吃法就是涼拌，用醬油、辣椒和其它佐料涼拌。對(duì)于這道菜，貴州人和四川人吃的也有不同，四川人愛(ài)吃葉子，貴州人愛(ài)吃根部，就是比較硬的部分，嫩的嚼著帶著脆勁兒，老些的嚼著要廢些氣力，幾個(gè)人一桌吃折耳根的時(shí)候別有趣味，大家一同嚼著菜色并不美觀的草根，同時(shí)嘴里發(fā)出嗑嗤嗑嗤的聲音。折耳根算是當(dāng)?shù)厝说囊环N家鄉(xiāng)或者成長(zhǎng)地的口味記憶?？稍谕獾厝顺詠?lái)卻是各種滋味，有人認(rèn)為其味"腥"，還有人說(shuō)"像肥皂水味"，反正絕對(duì)跟美味不搭邊。

湖南豬血丸子

豬血丸子，又稱血巴、血粑豆腐，是湖南邵陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)家常菜。豬血采用剛宰殺的活豬的未凝塊的新鮮血，豆腐則采用當(dāng)?shù)氐狞S豆制作的豆腐，且挑選嫩滑的作為首選。另外再挑選肥瘦適中的五花肉，橘皮等備用。從材料的準(zhǔn)備到制作到烘烤。至少需要二十幾天，烘得少了不行，烘得急了也不行，這才得到臘香撲鼻、風(fēng)味獨(dú)特的血巴豆腐。每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數(shù)月之需。對(duì)于這傳統(tǒng)吃食很多外地人都不買賬，光是聽(tīng)那名字都覺(jué)得血腥味太重，而吃進(jìn)嘴里，很多不習(xí)慣腌菜的人就都開(kāi)始崩潰了，為什么這么咸？這鹽是不要錢(qián)的嗎？！

文|肚肚原創(chuàng)內(nèi)容

圖|據(jù)網(wǎng)絡(luò)