導讀中國的農歷新年馬上就要到了，說到過年大家的生活應該都是無所事事，盡管這期間可能都是在“打掃”剩菜剩飯，但一喊吃飯了肯定都是兩眼放光，人們對事物的熱忱總是超乎....

中國的農歷新年馬上就要到了，說到過年大家的生活應該都是無所事事，盡管這期間可能都是在“打掃”剩菜剩飯，但一喊吃飯了肯定都是兩眼放光，人們對事物的熱忱總是超乎想象，今天就讓大家眼睛吃點好的，盤點一下日本47個都道府縣人民最“得意”的本土美食，希望疫情真的能在今年徹底滾出地球，大家能早日去日本品嘗到這些美食。下面就一起來飽飽眼福吧！

【北海道縣】

成吉思汗羊肉，是一種羊肉和羔羊肉的日式烤肉料理，正經日式烤肉料理，之所以起這個名字是因為當時戰爭的時候日軍從中國帶回來的烤羊肉料理，并演變成具有特色的日式烤肉。有點像國內的炙子烤肉，炙子為鐵條釘成的鐵板，材料雖與成吉思汗羊肉大致相同，但料理方式與口味大相逕庭。

【青森縣】

仙貝湯，制作時，使用的是八戶產的煎餅。它是通過將小麥粉和水混合，然后在圓形烤盤中烘烤制成的，該烤盤的邊緣有一個稱為“耳朵”的細邊緣。然后和蔬菜，仙貝一起煮，有點火鍋的感覺。

【巖手縣】

盛岡冷面，冷面最初來源于朝鮮半島的平壤。定居在盛岡的朝鮮人懷念家鄉的飲食，戰后在盛岡市開設了朝鮮冷面店，后來演變成了盛岡冷面。筋道、有粘度、有彈性，并且有辣味使用特殊配方精制而成。

【宮城縣】

牛舌，這道美食全世界很多地方都能吃得到，但你只要嘗過宮城縣的牛舌之后，你就忘不掉這個唇齒留香的感覺，原因就在于宮城縣的牛舌切的特別厚卻又柔軟好咬，調料不多只會撒些鹽巴但足以帶出烤牛舌的鮮美。

【秋田縣】

烤米棒，原材料是秋田小町米煮成的白米飯，再把它捏成類似于香腸一樣的形狀，之后拿去火爐上烤制，就變成了秋田美食烤米棒，之所以做成米棒，最早是當地獵人為了攜帶方便。

【山形縣】

芋頭鍋，將芋子、牛肉、蔥、魔芋、菇放入大鍋內煮食的一種料理，以醬油為主要調味料。當地人喜歡秋高氣爽的川原吃燉芋頭鍋，爽朗的天氣，可口的美食，簡直是極致的享受。

【福島縣】

喜多方拉面，湯底是由豬骨和小雜魚干混合制成，再著味以醬油打底、配上叉燒、筍干、青蔥等配菜，一碗地地道道誘惑你味蕾的喜多方拉面就完成了。

【東京都】

文字燒，選用的是日本人最愛的卷心菜，加入小麥粉和調味粉調勻，最后將其圍成一個圈，稍等片刻，裹著卷心菜的面糊便會安靜地躺在鐵板上，發出的滋滋聲格外動聽。當然有條件的也可以往里面加入任意自己喜歡的佐料，味道真的好極了。

【富山縣】

鱒壽司，富山市最具代表性的車站便當美食。選取富山特產的越光米和櫻鱒，用竹葉包制而成。鱒壽司的歷史可追溯至享保2年，富山藩士將其敬獻給藩主。之后又獻給8代將軍德川吉宗，吉宗對其贊不絕口。

【石川縣】

金澤咖喱，本身區別于一般的甘口日式咖喱，比普通咖喱更濃稠。不僅體現在近乎黑色的顏色上，口感上也偏辣，香料味也更馥郁。頂配就是擁有所有配料，炸蝦、炸豬排、炸雞塊、可樂餅、香腸、卷心菜滿滿的料堆成了小山。

【山梨縣】

馎饦，就是一種傳統手工湯面，而追溯馎饦的歷史，竟然與中國有關。先是由中國禪宗和尚傳來的火鍋寬面，后來被武田信玄公改成了“前線食品”。馎饦對材料沒有限制，一般一鍋水，然后加入南瓜、 小圓芋、馬鈴薯、胡蘿卜、白菜、蔥、菇類、豬肉、雞肉等，再直接把生面放入燉煮。

【長野縣】

蕎麥面，大家應該都不陌生，蕎麥種子加工制成的蕎麥粉配以面粉及水制作而成的茶色面食。因為蕎麥面營養豐富，日常食用對降低血脂也有一定的效用，所以十分受日本人喜愛。

【岐阜縣】

飛騨牛，起源于一頭名為“安福號”的公牛，因其有優良的血統和遺傳基因，終其一生，生育了將近4萬頭肉質優良的子孫，其脂肪比例、紋理、色澤等方面均達到了肉質認定標準的最高水平，便稱這種血統純正的牛為“飛驒牛”。煎炒烹炸都好吃！

【京都府】

八橋，原材料為米粉，砂糖，肉桂。軟糯可口，外形別致。

【大阪府】

章魚燒，就是章魚小丸子，這個大家肯定都吃過，但是沒吃過大阪章魚燒，你可不算吃過這種美食。

【兵庫縣】

神戶牛，神級牛肉，入口即化，唇齒留香，有生之年一定要品嘗一次。

【奈良縣】

柿葉壽司，把米飯捏成型之后，放上鹽漬的生魚片，然后用柿子葉包起來。柿葉壽司做好之后不是馬上吃的，而是要放入木箱，在上面壓上石頭之后進行發酵處理。

【和歌山縣】

和歌山拉面，日本電視節日認定為日本最佳味道拉面。拉面店排起長龍并不罕見。醬油和豬骨湯調配而成的湯汁味道絕妙。如果有人要一碗拉面和一盤和歌山特產青花魚壽司，那他就是地道的和歌山人。

【岡山縣】

蝦仁炒飯，粒粒分明的米飯被醬汁均勻包覆住，濕度、軟硬皆適中。搭配上Q彈蝦仁，口感更上一層。由于是從來沒吃過的味道很難去形容味道，不斷反覆咀嚼，散發出微微咖哩香。

【廣島縣】

御好燒，日語意為隨你喜歡。放有卷心菜、蔥、雞蛋、面粉、以及肉類、魚鮮類食材的御好燒香氣四溢，令人食欲大動。澆在御好燒上面的配菜有年糕、韓式泡菜、奶酪、咖喱香料、魚片等繁多種類，深受顧客喜愛。

【山口縣】

河豚，其肉質非常的鮮美，吃它還是有風險的，因為河豚是一種世界上數一數二的有毒魚，它身上的一些組織器官，哪怕經過高溫烹飪也不能將毒素全部分解，所以有不少人吃了河豚會產生食物中毒。但在日本吃這個，你別怕，他們吃河豚很有經驗。

【德島縣】

德島拉面，是使用豬大骨的醬油煮作湯，添上頂級肋肉片所制成，是一般拉面店吃不到的獨特美味。最后再加上一顆生雞蛋，更增加了鮮美程度，也是德島拉面獨特的吃法呢！

【香川縣】

贊岐烏冬，特點是面條筋道、入口爽滑。在海帶吊的湯里加入淡味醬油調汁，將其澆在面上吃是基本吃法，可根據個人喜好，放蔥、姜、雞蛋、芝麻等。香川縣也被稱為烏冬面王國。

【愛媛縣】

鯛魚飯，鯛魚在傳統的日本文化中，是一種高檔魚種，被稱作“魚中之王”。因為它顏色素雅，又不會過于肥膩，符合日本人由禪修衍生而來的價值觀，所以在日本古代，是只有貴族才能享用的食物。鯛魚口感甘香肥美，配上香噴噴的柴火飯，撒上一把蔥花，美味就這么簡單。

【高知縣】

炙烤鰹魚，魚肉面淋一點鹽巴，或者干脆什么也不放，就將其放在稻草上烤，日本人認為，只有用稻草煙熏，才能激發鰹魚最美的味道，還能帶著稻香！通常日本人只會用煙熏2到3分鐘！

【福岡縣】

博多拉面，以豚骨湯、直細面為特點的拉面，這種拉面比較容易吸收湯汁，它有一個特色，就是碗里只要還有湯就可以免費續拉面。當然博多拉面的配料也是比較足的，包括叉燒肉，豆芽，蔥花，木耳絲，味玉，紅姜絲，辛子高菜。

【熊本縣】

馬肉刺身，這個東西就不是所有人都能接受得了的，不喜請pass！

【宮崎縣】

南蠻雞，用雞腿肉炸成的雞排。最有特點的是它搭配了兩種醬料，一種是酸甜的南蠻醬汁，一種是用雞蛋做成的塔塔醬，口感十分獨特，用料方面也比較復雜，有洋蔥、美乃滋、芥末籽醬、鹽、胡椒、蜂蜜。

怎么樣，看餓了沒？希望你不是在深夜刷到了這篇文章喔。最后，祝大家過年要吃好喝好，萬事勝意！