導讀大家好，今天分享給朋友們一道家常菜“肥牛金針菇”，經典懶人菜，10分鐘就可以熱乎乎的做一鍋，一起來看看怎么做的吧！用料：金針菇，肥牛卷，蔥花，姜末，姜片，郫....

大家好，今天分享給朋友們一道家常菜“肥牛金針菇”，經典懶人菜，10分鐘就可以熱乎乎的做一鍋，一起來看看怎么做的吧！

用料：

金針菇，肥牛卷，蔥花，姜末，姜片，郫縣豆瓣醬

做法：

先把金針菇切去根部，撕開，然后用水先沖洗干凈，攥干水分

加一鍋涼水，下幾個姜片，再放點料酒，接下來下入肥牛卷開大火焯一下

水開之后把上面的浮末撇干凈，撈出肥牛備用

鍋里加油燒熱，油熱下蔥花、姜末，炒香

香味出來之后下入郫縣豆瓣醬，把豆瓣醬炒出紅油，加入熱水

水開之后轉成小火燒2分鐘，把香味完全的煮出來，煮好之后找一個細網的撈勺把湯里面的渣子撈干凈，這樣吃的時候口感會非常好

接下來下入金針菇，轉中火燒2分鐘

煮好下入肥牛，加鹽調味，少加一點雞精，攪拌一下，中火再燒2分鐘就可以出鍋了，最后撒幾個蔥花、泰椒圈點綴一

這道家常菜“肥牛金針菇”就做好了，嘎嘎香！