導讀蒸菜，好吃還不上火，特別是天熱的時候，吃蒸菜廚房里還能少油煙，而且蒸菜少油，更健康。今天給大家推薦幾道蒸菜美食做法，搭配營養健康的核桃油。涼拌魚香茄子制作步....

蒸菜，好吃還不上火，特別是天熱的時候，吃蒸菜廚房里還能少油煙，而且蒸菜少油，更健康。今天給大家推薦幾道蒸菜美食做法，搭配營養健康的核桃油。

涼拌魚香茄子制作步驟：

食材

長茄子200g、隴小南核桃油一勺、鹽1/2茶匙、小蔥2棵、紅干椒10個、大蒜1頭、香菜2棵、花椒1茶匙、陳醋15g、生抽15g、白糖1.5茶匙 做法1.茄子洗凈后入籠屜蒸熟。2.香菜、小蔥、紅干椒切小段，大蒜粒切碎3.白糖、生抽、白糖調勻成酸甜味汁。4.茄子晾涼后稍微攥掉水分，撕成條。5.撒上香菜、蒜粒。6.大火炒小蔥段、干辣椒段、花椒粒成香辣油。7.把香辣油趁熱澆在蒜粒上，激出香味。8.澆上核桃油，拌勻。

清蒸鯧魚制作步驟：

食材：

鯧魚1條、姜5g、蔥適量、紅甜椒少許、蒸魚豉油2湯匙、料酒1湯匙、隴小南核桃油5g

做法：

1、處理鯧魚洗凈控干，在背上劃花刀。

2、蔥切段，姜切絲，紅甜椒切丁（用來配色的，可不加）。

3、將姜絲、蔥段鋪的鯧魚的上下，肚子里也塞一些，淋上一點料酒。

4、鍋里燒開水，水滾后大火隔水蒸5、7分鐘，虛火再悶5分鐘。

5、蒸好后倒出余的湯汁，夾去蔥結和姜絲。

6、淋上蒸魚豉油，放入核桃油，撒上紅甜椒即可。

豆腐肉末蒸蛋制作步驟：

食材：

內脂豆腐1盒、雞蛋2個、鹽1小勺、肉末100克、蒜苔1根、胡蘿卜20克、隴小南核桃油適量、醬油2勺

做法：

1、先來準備所需要的食材，蒜苔清洗干凈，切成小粒，胡蘿卜去皮也切成小粒。內脂豆腐放到盤子里，切成片。

2、雞蛋打到碗里，加入清水，清水量用蛋殼來量，2個雞蛋就放4個蛋殼的清水。再加入1小勺鹽，攪拌均勻。

3、將打散的蛋液倒入裝有內脂豆腐的盤子里。

4、涼水下鍋蒸熟，蒸的時間以上汽后開始計時，15分鐘后關火取出。

5、炒鍋里放入適量的食用油，油熱先來炒肉末，肉末變色后加入醬油翻炒出香味。再把蒜苔粒和胡蘿卜粒一起倒入鍋里，一起翻炒至熟。

6、最后加入核桃油增味提鮮關火，把炒好的肉末鋪到蒸好的豆腐上，就可以上桌品嘗了。

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