導(dǎo)讀沒(méi)想到角瓜這么做太好吃了，一個(gè)大角瓜全部吃光，孩他爸還直舔盤角瓜，也有地方稱之為西葫蘆，是日常生活中很常見(jiàn)的一種瓜類食材，角瓜中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，....

沒(méi)想到角瓜這么做太好吃了，一個(gè)大角瓜全部吃光，孩他爸還直舔盤

角瓜，也有地方稱之為西葫蘆，是日常生活中很常見(jiàn)的一種瓜類食材，角瓜中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，比如葡萄糖、維生素等等，它可以調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

角瓜富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。所以，這個(gè)又可以減肥，又可以潤(rùn)澤皮膚，應(yīng)該是女性朋友應(yīng)該常吃的蔬菜呢。

曾經(jīng)看過(guò)網(wǎng)上有人發(fā)過(guò)的食譜，角瓜擦絲后直接涼拌，其實(shí)這是很不對(duì)的，角瓜不宜生吃，生吃對(duì)脾胃都不是很好。角瓜是很容易熟的蔬菜，烹飪時(shí)間到是不宜過(guò)久，免得營(yíng)養(yǎng)流失。角瓜可以炒，可以做湯，可以做餡，我平常做得最多的就是角瓜餡的餃子，包子或者餡餅了。一般我會(huì)把角瓜和雞蛋搭配，因?yàn)榻枪弦资欤灰着腼兙茫鲳W搭配肉，會(huì)增加蒸煮的時(shí)間，肉熟了，但角瓜的口感就不好了，縮短時(shí)間，又怕肉熟不透，所以，最恰當(dāng)?shù)木褪墙枪虾碗u蛋來(lái)搭配，雞蛋炒熟后和角瓜做餡，不僅熟得快，味道還十分年鮮美。

今天我來(lái)推薦一種更好吃的角瓜的做法。這道菜的名字就是【蒸角瓜絲】。

這道菜也可以叫主食，其實(shí)吃上一盤蒸角瓜絲就是很完美的一頓，不需要再有其他的什么飯菜了。

這道菜要選用比較老一點(diǎn)的角瓜，那些小嫩角瓜就留著炒吧。現(xiàn)在正是大地的角瓜上市的時(shí)候，選用個(gè)頭比較大的老角瓜，便宜還實(shí)惠，做這個(gè)蒸角瓜絲正合適。

下面一起來(lái)看看我的這道蒸角瓜絲的做法吧。

【蒸角瓜絲】

所需材料：老角瓜1個(gè)，大約有900克，香菜1把，香蔥4根，小干辣椒4個(gè)，味極鮮醬油2湯勺，食用油3湯勺，鹽適量。

做法：

1、角瓜洗干凈，選用比較老一點(diǎn)的角瓜最好。香菜和蔥洗干凈備用。

2、角瓜去瓤，用工具把角瓜擦成絲。這個(gè)要用眼大一點(diǎn)的擦絲工具，也就是不要把角瓜絲擦得太細(xì)。

3、大約用大半碗面粉，撒入角瓜絲內(nèi)。

4、翻拌勻，讓角瓜絲都均勻沾滿面粉。

5、下面開(kāi)始蒸。我用了臻米脫糖養(yǎng)生飯煲來(lái)蒸的很方便，鍋中放入內(nèi)膽，放入大蒸網(wǎng)，加水，水不要末過(guò)蒸網(wǎng)，大約有1厘米多一點(diǎn)的高度就可以。

6、蒸網(wǎng)上放入拌好面粉的角瓜絲。

7、蒸7分鐘左右就可以。這個(gè)飯煲的蒸菜的時(shí)間最低是20分鐘，所以看顯示器上面到13分鐘左右了就可以終止程序。

8、在蒸角瓜的時(shí)候做澆汁。小蔥切碎放在碗里，上面放切碎的干辣椒。

9、油燒沸，澆燙在碗內(nèi)，辣椒首先會(huì)受熱，會(huì)傳出來(lái)辣椒的香氣。

10、在放入2勺醬油和一點(diǎn)鹽，在放入約2勺的開(kāi)水，一起攪拌均勻，把鹽攪拌融化。

11、打開(kāi)鍋，角瓜已經(jīng)蒸好。

12、把角瓜絲取出，在把香菜切碎放在角瓜里。

13、澆上拌好的料汁，拌勻即可享用。非常好吃，可當(dāng)菜，可當(dāng)飯。

小貼士：

料汁里的鹽量自己掌握好，根據(jù)所蒸角瓜絲的量以及醬油的量調(diào)節(jié)。口味適中最好。這里我沒(méi)有放味素，喜歡吃味素的可以放一點(diǎn)調(diào)味。