導(dǎo)讀紅燒豬蹄是家常菜中經(jīng)典的菜式，香滑可口，不油不膩，吃完唇齒留香。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪量也比肥肉低，不含膽固醇。對防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌....

紅燒豬蹄是家常菜中經(jīng)典的菜式，香滑可口，不油不膩，吃完唇齒留香。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪量也比肥肉低，不含膽固醇。對防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育有大功效。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。

豬蹄最經(jīng)典的做法就是紅燒。繞過燉制，豬蹄顏色紅亮，倍增食欲。

用料：豬蹄，生姜，桂皮，料酒，醬油、醋、冰糖，辣椒，蔥等。

豬蹄洗凈剁塊，冷水下鍋煮開，處理干凈上面豬毛，控干水分。

之后，將鍋里的豬蹄盛到點高壓鍋。

放入高壓鍋。

放入各種用料，醬油、料酒、一點點醋、桂皮、生姜、少許鹽、冰糖。

要想顏色好看點，可以多倒點醬油。

放入適量清水。

放幾把花生米，燉完后你就知道花生米有多糯多好吃了。

加蓋，開大火開始燉。

大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘左右，開蓋，香味撲鼻啊！

二十分鐘后開蓋，豬蹄已經(jīng)軟糯了，沒忍住拿了一塊吃，簡直好吃到心田！軟軟糯糯的，入口即化，一點也不油膩！

開蓋放入蔥后用小火繼續(xù)燉了一會兒，以熟加鹽，雞精調(diào)味，大火收汁即可。

一盤紅燒豬蹄就出爐了，簡單吧，相當(dāng)省事，你只需把食材扔進鍋里，一切就都OK，最后盡享美味就成！做出的豬蹄色澤紅艷，味道完美，你完全不用擔(dān)心煮粘鍋，大嚼著香糯的滿是膠原蛋白的豬蹄，你肯定會覺得一盤怎會過癮！