導讀各種快餐中我最愛的大概就是——德克士的脆皮手槍腿了。它的味道更符合國人口味，金黃、皮脆、肉嫩又多汁，每吃一口都是滿足。飯飯最愛研究美味了，尤其是讓我垂涎三尺....

各種快餐中我最愛的大概就是——德克士的脆皮手槍腿了。

它的味道更符合國人口味，金黃、皮脆、肉嫩又多汁，每吃一口都是滿足。

飯飯最愛研究美味了，尤其是讓我垂涎三尺的炸雞系列。

今天準備挑戰這款神仙雞腿，不求相同，只求超越，接下來正式開啟今天的美食之旅。

雞腿要出酥皮，除了兩次裹粉之外，溫度控制也很重要，關鍵幾個點視頻里都有。

這大雞腿又香又嫩，酥皮一口掉渣，細嫩的肉一咬爆汁，真的太好吃啦！

大伙趕緊學起來，元旦馬上要到了，到時候剛好可以為家里的小朋友露一手。

雞邊腿

生抽、蠔油、辣椒粉、黑胡椒五香粉、牛奶、面粉玉米淀粉、鹽、孜然粉

6個德克士雞腿全部改花刀。

改花刀之后加2大勺生抽、2勺蠔油、1勺五香粉、2勺辣椒粉、2勺黑胡椒、牛奶沒過，抓拌均勻。

蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏4個小時以上。

自制油炸粉：300克面粉、30克玉米淀粉、1勺鹽、1勺五香粉，翻拌均勻。

腌好的雞腿均勻的裹一層粉，壓實一點，抖掉多余的粉，再蘸一遍清水，再裹一遍粉，抖出鱗片。

筷子冒泡泡7成熱，輕輕的放入腿子，先大火炸2分鐘定型，再轉小火慢炸15分鐘，把肉炸熟。

要想表皮酥脆不油膩，升高油溫大火復炸40秒就可以了。

金黃、皮脆、肉嫩、多汁，再撒2勺細辣椒面、1勺孜然粉、1勺五香粉。

一口咬下去嘎吱嘎吱，看看里面的肉嫩得出水，哇幸福感直接起飛，這個趕火車都要去做啊乖乖！