導(dǎo)讀田雞肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，味道甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們難得的珍稀佳肴。且具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清心潤(rùn)肺、健肝胃、補(bǔ)虛損，以及解熱毒、治疳疾等功效。今天這種做法是典型的川味，麻....

田雞肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，味道甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們難得的珍稀佳肴。且具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清心潤(rùn)肺、健肝胃、補(bǔ)虛損，以及解熱毒、治疳疾等功效。

今天這種做法是典型的川味，麻辣爽口，鮮香誘人！

我就是重口味，最愛這口！

再誘惑一下

擦擦口水繼續(xù)

配菜分別為:

黃瓜片

香菜

蔥段

老姜絲

蒜瓣

干紅辣椒切段

田雞斬小塊加鹽，白胡椒粉，料酒腌制10分鐘

燒一鍋開水，將田雞焯水，煮出浮沫后撈起來備用

接下來熱鍋放油，入一小把花椒，姜絲，蒜瓣（切片）入鍋爆香，

然后加入一勺子豆瓣醬炒出紅油，

加一碗清水燒開，將黃瓜片稍微燙一下就撈起來

燙好的瓜片放碗底備用

燙過黃瓜的湯繼續(xù)把之前焯水的田雞肉放入鍋里大火煮10分鐘

快起鍋時(shí)加入味極鮮少許，

雞精一勺

接下來另起鍋將白芝麻焙香，備用

之前煮好的田雞肉帶湯一起倒入黃瓜片碗里

小火再熱鍋放油，蔥白段稍微炒一下出蔥香，再入紅辣椒段，

聞到辣椒的香氣了再加入一點(diǎn)油，辣椒紅紅脆脆那樣了就起鍋澆在田雞上，那個(gè)滋滋的響聲呀，舒服！

然后再把白芝麻撒上去，加上香菜葉子，美味著實(shí)難擋哦！

吃完一個(gè)又一個(gè)，我兒子一個(gè)人吃了6個(gè)小小的田雞腿！

10分鐘之類，那叫一個(gè)風(fēng)卷殘?jiān)疲?p>