當前位置：首頁>美食>北京風味爆肚（家庭美食老北京爆肚）
發布時間：2025-05-17閱讀(28)
#家庭美食大賞#
爆肚是老北京最具代表性的特色小吃，始于清乾隆時期，興盛于清末民國。現在流傳到全國多地，沈陽是其中之一。
每逢節慶活動，食客往往需要排隊品嘗。
老北京爆肚營養豐富，味道鮮香，適合不同民族人們食用。制作方法簡單易學:
把牛百葉或羊肚切成條狀，用沸水爆熟，然后蘸芝麻醬、陳醋、辣椒面，以及香菜末、蔥花等拌料食用。
家庭制作也可用熟肚，拌料根據口味調配。
(圖片為本人手機拍照)
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