導(dǎo)讀荷包蛋總是煎不好？教你一招，煎出來的雞蛋又圓又美味，許多人喜歡在早餐時(shí)煎蛋，這不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于準(zhǔn)備。它非常容易準(zhǔn)備，但許多人做得不好。雞蛋粘在....

荷包蛋總是煎不好？教你一招，煎出來的雞蛋又圓又美味，許多人喜歡在早餐時(shí)煎蛋，這不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于準(zhǔn)備。它非常容易準(zhǔn)備，但許多人做得不好。雞蛋粘在鍋上，容易破損，蛋清會(huì)被炒熟，但蛋黃還沒有熟透。這些問題是因?yàn)槟氵€沒有掌握好你的技能。

雖然煎雞蛋很簡(jiǎn)單，但你需要掌握技巧才能做好，你不能只在鍋里煎雞蛋。今天我們就教大家一招，按照這個(gè)方法炒出的雞蛋圓潤(rùn)鮮嫩，還不粘鍋，非常不錯(cuò)，一起看看怎么做吧。你需要做的第一件事是確保你不要把雞蛋直接弄到鍋里。

【煎雞蛋】食材：雞蛋、油、水

做法步驟：

首先在碗里打蛋，打開鍋，把油燒開，把油加熱到七成熱，搖動(dòng)鍋，使鍋內(nèi)被熱油覆蓋，然后關(guān)火，讓油冷卻到三四成熱的溫度，然后把雞蛋倒入鍋中，雞蛋越靠近鍋越好，這樣蛋白就會(huì)形成一個(gè)漂亮的圓形輪廓。

第二步：用小火慢慢煎雞蛋，直到蛋清沒有凝固，然后在蛋清周圍倒上一勺水。如果你想讓它完全熟透，可以加入更多的水，繼續(xù)炒兩到三分鐘，然后關(guān)火，再燉一分鐘。

溫馨提示：

1、很多人在煎雞蛋的時(shí)候總是粘鍋，這里教你一招，在鍋里嗡嗡作響。首先，加熱油，搖晃它，讓熱油涂在鍋內(nèi)，然后關(guān)火，讓油冷卻，再煎雞蛋。

2、在將雞蛋倒入鍋中煎炸之前，將雞蛋打入碗中是個(gè)好主意，因?yàn)檫@將使雞蛋更接近鍋中，使煎蛋更圓、更美觀。

3、當(dāng)雞蛋底部定型，表面尚未定型時(shí)，我們需要在蛋白周圍倒入少量的水，以保證蛋黃熟透，同時(shí)防止蛋白脫落，以免蛋白炸裂，蛋黃尚未熟透。

這樣煎荷包蛋實(shí)在是太美味了，你學(xué)會(huì)了嗎？你還知道什么做美食的小技巧呢？快在評(píng)論區(qū)分享出來吧！