導讀這個扇貝做法真的是非常開胃下飯，集鮮、香、辣于一身；辣椒一定要用有辣味的，不辣的炒出來的味道就沒有這么豐富，這個你們真的要試一試！By甜醬的小廚房用料扇貝肉....

這個扇貝做法真的是非常開胃下飯，集鮮、香、辣于一身；辣椒一定要用有辣味的，不辣的炒出來的味道就沒有這么豐富，這個你們真的要試一試！

By 甜醬的小廚房

用料

• 扇貝肉 300g
• 料酒 1勺
• 麻椒 2個
• 蒜瓣 2個
• 鹽 半茶匙
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 蠔油 半勺

做法步驟

1、扇貝煮熟把肉取出來

2、取掉黑色的黃，還有像蝦線一樣的黑線，我也去掉了

3、麻椒洗凈，切成滾刀塊、蒜切成末備用

4、鍋中熱油，加入蒜末炒香

5、加入扇貝肉先中小火炒干水分（大概2-3分鐘），加入生抽、老抽、鹽、料酒、蠔油，炒勻

6、加入青椒炒至湯汁收干，繼續炒，最后炒完的扇貝越干越鮮香

7、像這樣，很干，鮮辣味就很濃

8、盛出裝盤

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