香煎豆腐我分享的做法有點(diǎn)甜味，特別適合配米飯，特下飯。 豆腐選用一般的豆腐（有嫩豆腐，老豆腐）就這兩者中間那種，煎出來特別嫩。

By 小廚娘咿呀

用料

• 豆腐（老或嫩） 1塊
• 生抽 1-2勺
• 淀粉 1小勺
• 水 半碗
• 耗油 1勺
• 鹽 少許
• 砂糖 少許
• 番茄醬 2勺
• 小蔥 1根

做法步驟

1、先調(diào)個(gè)料：碗中放鹽，糖，生抽，耗油，番茄醬，水半碗，加淀粉調(diào)開。備用。

2、豆腐切片，裹上一層淀粉，再裹上一層蛋液，放在鍋內(nèi)煎至兩面金黃。中火煎，避免煎過頭糊底。

3、兩面煎好后，倒入調(diào)料汁。中火燉2分鐘左右。讓豆腐更入味。

4、最后收汁，關(guān)火。撒上蔥花碎即可。

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