導讀對于茄子毫無抵抗力，趕緊做個肉沫茄子！無敵下飯，拌飯拌面賊香，醬汁濃郁，香辣過癮，連吃兩碗米飯都不夠實在是太好吃了！By廚房筆記-fang用料紫把茄子2根肉....

對于茄子毫無抵抗力，趕緊做個肉沫茄子！無敵下飯，拌飯拌面賊香，醬汁濃郁，香辣過癮，連吃兩碗米飯都不夠實在是太好吃了 ！

By 廚房筆記-fang

用料

• 紫把茄子 2根
• 肉沫 100g
• 蒜末 適量
• 生抽 2勺
• 鹽 適量
• 白糖 1勺
• 蔥花 適量
• 老抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 小米辣 2個
• 淀粉 1勺

做法步驟

1、茄子洗干凈切長條，撒上一小勺腌制十分鐘 2??調個醬汁：碗中加入兩勺生抽 一勺老抽 一勺蠔油 半勺白糖 一勺淀粉 半碗水攪拌均勻

2、茄子擠出腌出來的水份，加入淀粉攪拌黏勻，鍋里熱油倒入茄子煎微黃盛出，鍋里熱油，倒入肉沫翻炒變色，加入蔥花，蒜末翻炒出香味，

3、加半勺豆瓣醬翻炒出紅油，倒入茄子翻炒均勻，倒入醬汁煮至濃稠，撒上小米辣和蔥花即可！

4、美味又好吃！

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