導讀白果和蓮子都是非常好吃的食物，不過許多人害怕一起吃對身體不好。那么白果可以炒著吃嗎?白果能和蓮子同吃嗎?白果可以炒著吃嗎白果又名銀杏，帶有甜味，可以煮或炒食....

白果和蓮子都是非常好吃的食物，不過許多人害怕一起吃對身體不好。那么白果可以炒著吃嗎?白果能和蓮子同吃嗎?

白果可以炒著吃嗎

白果又名銀杏，帶有甜味，可以煮或炒食，有藥用效果。生吃白果后可出現中毒現象，白果中毒出現在服后1～12小時，癥狀為發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。服食白果制成的食品也應注意這點。另外，白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發皰。有人接觸還會出現過敏性皮炎。

專家建議，如果不是為治療目的，白果最好不要生吃。目前醫學界認為，兒童生吃7粒至15粒，即可引起中毒。白果食用的劑量有一定的要求，通過炮制，其毒性會降低。不要去街頭采摘銀杏果，如有需求，到藥房就可買到炮制好的白果。

白果炒熟后可將大部分的苦杏仁苷去除，使毒性減低。食用白果前可先將白果碾去皮，除去肉中綠色的胚，浸泡一段時間，燒熟煮透后再吃，每次最多不超過10顆。兩歲以下的兒童最好不要食用白果，以免引起中毒反應。如果孩子出現中毒癥狀，可用白果皮煎服解毒，并及時送往醫院進行救治。有實邪者忌服，容易出血的人和身體虛寒的人也不宜食用白果。#p#副標題#e#

白果能和蓮子同吃嗎

白果能和蓮子同吃。白果蓮子粥是一道美味可口家常菜，此外營養價值也高。具有多種藥理功效，是青少年發育和成長的食譜之一。

白果蓮子粥制作方法

1.蓮子以溫水泡開。

2.白果仁洗凈，浸泡回軟，去除白果心。

3.芡實、桂圓肉、紅棗均洗凈備用。

4.鍋中加入約2000毫升冷水，將麥片、白果、芡實、桂圓肉、紅棗放入，先用旺火燒沸。

5.然后改用小火繼續熬煮15分鐘，加入蓮子，再煮10分鐘。

6.最后加入果糖調勻，即可盛起食用。

白果(干)：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發。銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效。近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

白果不能和什么同吃白果本來就有微毒，如果沒有適當的食用很容易會引起中毒，一般白果不可以魚、豬肉、木耳等一起吃，另外白果也不可以一次大量食用，否則也會引起中毒的情況。#p#副標題#e#

白果具體不能同吃的食物

1、白果中的綠色胚芽毒性最強，食用時要除掉。新鮮的白果，需要先去除外殼，剝出來的白果仁外面會蒙著一層淡褐色薄膜，只要在開水中泡3～5分鐘，就能方便地將其撕盡。

2、忌與魚同食。

3、孕婦、5歲以下的幼兒應禁吃白果，消化不良、腹脹、發熱的人也不宜食用。

4、不要用白果葉片泡水喝，這也有一定危險。

5、不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食。

6、不宜與豬肉同時食用。

7、不宜與木耳同時食用。

白果可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食后可引起中毒。白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發生在進食白果后1-12小時。為預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。