導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：想吃煎餅果子不用買(mǎi)，記住2個(gè)妙招，在家輕松做，干凈衛(wèi)生還好吃煎餅果子是天津的特色小吃，當(dāng)?shù)厝藗兌鄷?huì)選擇在早餐享用，一個(gè)煎餅果子中，包含的食材比較豐富，....

導(dǎo)語(yǔ)：想吃煎餅果子不用買(mǎi)，記住2個(gè)妙招，在家輕松做，干凈衛(wèi)生還好吃

煎餅果子是天津的特色小吃，當(dāng)?shù)厝藗兌鄷?huì)選擇在早餐享用，一個(gè)煎餅果子中，包含的食材比較豐富，雞蛋、油條、生菜、火腿腸等等，口感香酥，引人食欲，相信多數(shù)人會(huì)選擇在早餐攤上買(mǎi)煎餅果子，其實(shí)我們完全可以親手在家做，煎餅果子的做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，親手做的好處便是干凈衛(wèi)生，家人吃著才會(huì)放心，不會(huì)做煎餅果子不用擔(dān)心，下面我便會(huì)將做法詳細(xì)分享給大家，以后家人想吃了，也不用出去買(mǎi)，隨手在家就能做，簡(jiǎn)單又方便。

煎餅果子的做法：

備用食材：綠豆粉60克，面粉20克，甜面醬適量，雞蛋適量，蔥末適量，火腿腸一根；

制作過(guò)程：第一步，首先將所有的原材料都準(zhǔn)備到位，一個(gè)干凈的碗中，放入綠豆粉和面粉，大家可以按照綠豆粉和面粉3：1的比例，隨意調(diào)整用量；

第二步，分次少許的向綠豆粉和面粉的混合物中加上水，直到將其調(diào)成流動(dòng)的糊狀即可，同時(shí)將油條或者是薄脆準(zhǔn)備出來(lái)，接下來(lái)就可以開(kāi)始煎餅了；

第三步，平底不粘鍋中刷上薄薄的一層食用油，用勺子舀一湯匙的綠豆面糊，倒入在鍋中，一次倒入的量以可以轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底為宜，稍微的煎一下，即可發(fā)現(xiàn)面餅會(huì)變色；

第四步，這個(gè)時(shí)候，磕入一個(gè)雞蛋，用鍋鏟將雞蛋給打散，攤開(kāi)在面餅上面，待蛋液快要凝固的時(shí)候，撒上些許的蔥花以及香菜，待底部逐漸鼓起來(lái)，可以脫離鍋底的時(shí)候；

第五步，即可翻面，刷上甜面醬或者是其他的醬汁調(diào)味，再放入薄脆或者是油條，以及火腿腸和生菜，撒上黑芝麻，將煎餅的兩邊朝中間折起來(lái)，將薄脆包裹在其中；

第六步，做好之后，用鍋鏟在中間輕輕一壓，對(duì)折，即可出鍋，趁熱享用，香酥又脆軟，非常好吃。

烹飪小技巧：1、早餐想吃煎餅果子的時(shí)候，完全不用買(mǎi)，調(diào)一碗面糊就能簡(jiǎn)單做出來(lái)，早餐吃煎餅果子是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，用油量少，還健康，搭配的食材也多樣，葷素皆可放入，按照個(gè)人的口味來(lái)做即可，一口平底鍋，就能成功的做好煎餅果子，早餐時(shí)分，一份煎餅果子，一杯豆?jié){，營(yíng)養(yǎng)美味，精神飽滿去上班，親手做的食物，比外面買(mǎi)的干凈衛(wèi)生多了，同樣的錢(qián)，外面買(mǎi)一份，在家都能做出全家人的量了。

2、小編提醒，做煎餅果子有技巧，記住2個(gè)妙招，第一綠豆粉和面粉的比例需要按照3：1去調(diào)，水的量不固定，因?yàn)槊娣鄣奈坎煌孕枰`活操作，調(diào)成可以流動(dòng)的面糊即可；第二倒入鍋中的面糊不要過(guò)多或者是過(guò)少，以可以恰好轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底為準(zhǔn)。將這兩點(diǎn)掌握到位，做的煎餅果子便會(huì)很成功，比外面賣(mài)的還要好吃。

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