<span class="answer">導讀</span>還有十幾天的時間，就是除夕夜了，除夕夜的重頭戲當屬“年夜飯”，年夜飯一定要豐盛，雞鴨魚肉樣樣全，對于外地的游子來說，這頓飯至關重要，陪著家人一起度過，吃喝玩....<p><strong>還有十幾天的時間，就是除夕夜了，</strong>除夕夜的重頭戲當屬“<strong>年夜飯</strong>”，年夜飯一定要豐盛，雞鴨魚肉樣樣全，對于外地的游子來說，這頓飯至關重要，陪著家人一起度過，<strong> 吃喝玩樂，場面一度格外的溫馨。</strong></p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4d1db96546e24418a3a7ee7322ffaffa.jpg"/></p><p>每年的年夜飯，我都會精心準備一整天，把食材、蔬菜、肉菜、素菜、涼拌菜和蒸菜都準備好，除此之外，還要端上幾道寓意吉祥的家常菜，紅燒肉寓意“<strong>紅紅火火</strong>”，清蒸魚寓意<strong>“年年有余</strong>”，炸丸子寓意“<strong>福壽祿喜</strong>”。</p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/910c4ba9a0c44daab2b63d130ff92612.jpg"/></p><p><strong>2023家宴年夜飯，分享5道家常菜做法，鮮香美味，大人孩子都愛吃</strong></p><strong>一、芹菜炒牛肉</strong><p><strong>1、一塊新鮮的牛肉，改刀切片，薄厚程度要一致，</strong>這樣才熟的均勻，牛肉要逆著紋理切段纖維，<strong>加入少許料酒、食鹽、食用油和淀粉，</strong>下手抓拌均勻，腌制一會兒。</p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4092d71a86774fce8431a5724eb82c1b.jpg"/></p><p>2、起鍋燒油，油熱倒入牛肉片，用鏟子輕輕攪動翻炒，炒至牛肉慢慢變色，把牛肉扒拉到一邊，放蒜末爆香，倒芹菜一起翻炒，炒至斷生，加生抽、蠔油和雞精調味。</p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/66fdcf1133894c208b6456b40fecbb41.jpg"/></p><p><strong>3、因為牛肉加入了淀粉，</strong>炒的時候會有點粘鍋，這里需要注意，按照這個方式炒的牛肉，<strong>口感滑嫩，鮮香美味，好吃不油膩，</strong>當成下酒菜特別棒，大人孩子都喜歡。</p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d4f8a349f99441e68877372cba2430de.jpg"/></p><strong>二、酸辣大白菜</strong><p>1、準備一顆大白菜，剝掉外皮，看情況一般不用清洗，手撕成碎片，放入筐子中備用，再切一些干辣椒和蒜末，作為熗鍋。</p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/dab8f9991af24ab0920fee5a47a0345c.jpg"/></p><p>2、起鍋燒油，油熱放入蒜末和小米椒爆香，香味出來以后，馬上倒入大白菜翻炒，炒至斷生，發黃變軟<strong>，調味放生抽、食鹽、香醋和雞精</strong>，少淋一些水分，翻炒均勻。</p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/61ee452dc1304f7f97ff09f874063f68.jpg"/></p><p>3、大白菜炒的過程也就幾分鐘，不用持續太久，斷生即可調味，炒太過頭了會出水，影響口感，鮮香美味，酸辣又開胃。</p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/303f05b2a6374662a96e6c000d8e961a.jpg"/></p><strong>三、麻醬豇豆角</strong><p>1、準備一把鮮嫩的豇豆角，切掉老頭，摘掉老的部分，起鍋燒水，加入少許的食鹽和植物油，放入豆角焯燙幾分鐘，煮熟后撈出，過一遍涼水，改刀切成長段。</p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/af3665aea79a490dbe1abfb1d8c2cb2f.jpg"/></p><p>2、<strong>碗中加入3勺芝麻醬，1勺生抽，1勺香醋，適量的食鹽</strong>，用力的攪拌化開，倒入豆角中， 撒一把蒜末，攪拌均勻，即可上桌。</p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6fdca82575db4a9c860a858b2cea7de7.jpg"/></p><p>3、年夜飯上不能全是大魚大肉，偶爾來一道涼拌菜，<strong>也是非常受歡迎的，此菜鮮香美味，爽脆可口，開胃又解膩。</strong></p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/3f2fd31866d348e582d6d9db894f54f3.jpg"/></p><strong>四、白灼大蝦</strong><p>1、準備20-30只左右的大蝦，剪掉胡須，在2-3節處挑出蝦線，起鍋燒水，放入蔥姜、料酒，<strong>倒入大蝦煮一煮，3分鐘準時撈起，控干水分，整齊碼盤</strong>，擺放整齊。</p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/d74ab14416e94cc38659d4cb542f8d3b.jpg"/></p><p>2、簡單搭配一個料汁，碗中加入蒜末、小蔥、生抽、香醋和芝麻香油，攪拌均勻，即可端上桌開吃，肉質滑嫩，鮮香美味。</p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/a35cd0c1a6734bb2964e403f7de0c321.jpg"/></p><strong>五、糖醋里脊</strong><p>1、準備300克新鮮的豬里脊，改刀切成長條，<strong>依次加入料酒、食鹽、五香粉、植物油，打入一個雞蛋，</strong>下手抓拌均勻，鎖住水分，腌制一會兒，去腥入味。</p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a89d674f04a8492796cda3e75f29093c.jpg"/></p><p>2、把里脊肉裹上一層生粉，起鍋燒油，油溫五成熱的時候，下入鍋中炸一炸，用中小火慢炸，炸至色澤金黃，控油撈出。</p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(15)" src="/static/upload/image/20231217/00c3f64bfec84848b489f6c5c4d60684.jpg"/></p><p>3、調一個萬能的糖醋汁，準備一個空碗，按照順序<strong>5、4、3、2、1</strong>，<strong>準備5勺清水，4勺番茄醬，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，倒入鍋中，用中小火加熱，煮黏稠倒入里脊肉，大火翻炒幾下，即可出鍋。</strong></p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(16)" src="/static/upload/image/20231217/f45b54214a134b1caba0110ccfbbd957.jpg"/></p><p>4、臨出鍋再撒上一層白芝麻，即可上桌，按照這個方式做的糖醋里脊，色澤紅亮，酸甜美味，鮮香可口，大人孩子都愛吃。</p><p><img alt="年夜飯家常菜的做法大全（精選5道家常菜做法）(17)" src="/static/upload/image/20231217/2efa06e3e6c545699c0712b94181bf1c.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！