這款廣西特色美食你認(rèn)識(shí)嗎（難怪廣西不讓大白）

發(fā)布時(shí)間：2025-05-16閱讀(20)

導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：難怪廣西不讓“大白”吃泡面，7道“特產(chǎn)美食”管夠，一周不重樣不知道大家有沒(méi)有看過(guò)前段時(shí)間的一個(gè)新聞，在廣西有一些醫(yī)護(hù)人員“大白”在半夜吃泡面，沒(méi)想到被....

導(dǎo)語(yǔ)：難怪廣西不讓“大白”吃泡面，7道“特產(chǎn)美食”管夠，一周不重樣

不知道大家有沒(méi)有看過(guò)前段時(shí)間的一個(gè)新聞，在廣西有一些醫(yī)護(hù)人員“大白”在半夜吃泡面，沒(méi)想到被當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)之后竟強(qiáng)行喂了扣肉，因?yàn)閷?duì)于醫(yī)護(hù)人員來(lái)說(shuō)，他們要忙著給大家做核酸，基本上是沒(méi)有時(shí)間吃飯的。

只能趁著休息的時(shí)候吃最方便的泡面，但我們這些平民百姓看到他們這么辛苦，也確實(shí)想要大白們能吃頓好的，所以廣西人這種熱情的行為也讓人很感動(dòng)呀。

其實(shí)當(dāng)?shù)厝瞬蛔尨蟀壮耘菝孢€有很多原因，因?yàn)閺V西真的是有特別多特色美食，下面就給大家去分享七道廣西的特產(chǎn)美食，每一種食物的味道和口感都不同，而且在全國(guó)各地都非常出名，不知道你吃沒(méi)吃過(guò)。

第一種，梧州紙包雞

廣西的梧州紙包雞在清朝時(shí)就已經(jīng)受到歡迎了，到如今已經(jīng)有一百多年的歷史，可以說(shuō)是一道非常著名的菜，而這種紙包雞和我們常見(jiàn)的吃雞方式有所不同。它的烹飪方式是用紙包裹著雞肉，然后隔著紙進(jìn)行油炸。這樣炸出來(lái)的雞肉有著鮮嫩的口感和濃郁的肉味，香氣逼人。

而紙包雞所用的紙和一般的紙是不同的，它用的是玉扣紙，這種紙非常的環(huán)保，而且很衛(wèi)生，不用擔(dān)心有化學(xué)物質(zhì)，經(jīng)過(guò)油炸也能夠讓里面的雞肉保存完好的形狀，在吃的時(shí)候，我們只需要輕輕的把紙劃成十字形的切口，然后就可以看到里面金黃的雞肉啦。

第二種，柳城云片糕

在廣西的云片糕也特別火，這種柳城云片糕的顏色如同雪一樣白，而且非常薄，就像紙一般，一抿就化，吃起來(lái)也特別清甜。柳城云片糕的制作工藝還是比較復(fù)雜的，制作云片糕的糯米需要用溫水清洗，過(guò)一道熱水之后還需要曬干。而且云片糕里面的砂糖還要熬制，經(jīng)過(guò)復(fù)炒，成型等多種步驟。

說(shuō)實(shí)話，柳城的云片糕確實(shí)特別美味，吃起來(lái)細(xì)膩香甜，而且聞著有著桂花的清香。正宗的云片糕可以說(shuō)是入口即化的，他的粘性很好，不像其他云片糕那么干噎。

第三種，桂林米粉

在廣西肯定要吃桂林米粉，桂林米粉風(fēng)靡大江南北，而正宗的桂林米粉主要是以爽香鮮嫩的特點(diǎn)吸引了眾多吃貨朋友們，它的制作工藝也是非常傳統(tǒng)的，香滑的米粉和香濃的鹵水以及各種新鮮的食材融入在碗中，才能夠構(gòu)成一碗好吃的桂林米粉。說(shuō)實(shí)話，桂林米粉的精髓就在于它的鹵水，鹵水的味道一定要香濃，而且里面要加入炸黃豆和酸豆角，才能讓這碗米粉的味道得到升華。

第四種，檸檬鴨

喜歡吃鴨的朋友可以去嘗試一下廣西最著名的檸檬鴨，檸檬鴨是用整只鴨子經(jīng)過(guò)處理和清洗然后再切成小塊，里面會(huì)加入酸辣椒，酸藠頭，檸檬還有山黃皮等調(diào)料。這些佐料和切好的鴨子進(jìn)行燜煮，口感又酸又辣，非常開胃。

第五種，白切雞

在廣西有一道傳統(tǒng)名菜叫廣西白切雞，白切雞是當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡的美食，它的做法也比較簡(jiǎn)單，主要是先選擇一只上好的雞，然后再清洗干凈，放入鍋中，燙熟之后就可以把雞肉切成小塊，裝在盤子里面，直接配上蘸料吃就可以了，而廣西白切雞的精髓就在于雞肉一定要足夠嫩，太老的雞吃起來(lái)口感就會(huì)很差。

第六種，恭城油茶

恭城油茶從唐代開始就已經(jīng)誕生了，如今已經(jīng)有一千多年的歷史，它在中國(guó)很多地方都非常受歡迎，也是廣西的傳統(tǒng)名小吃。廣西的油茶主要是用浸泡后的谷雨茶葉為主要的佐料，然后再加入蔥姜蒜，香菜，花生等進(jìn)行捶打，同時(shí)還要經(jīng)過(guò)油炒，沸騰過(guò)濾等流程。

而且廣西恭城油茶的吃法是非常講究的，需要先在碗里面打上蔥花，香菜，豌豆等配料，不喜歡吃的佐料就可以不放，然后再把熱騰騰的茶湯倒進(jìn)去，吃起來(lái)口感十分豐富，早上吃最合適了。

第七種，螺螄粉

說(shuō)到廣西最火的食物肯定少不了螺螄粉，最近兩年螺螄粉可是火出圈了，酸酸辣辣的螺螄粉能讓很多愛(ài)吃粉的朋友們感到欲罷不能，螺螄粉雖然聞起來(lái)臭，吃起來(lái)卻特別香。尤其是米粉和酸爽的酸豆角，黑木耳，蘿卜干以及酸筍等佐料融入在一起，更是構(gòu)成了一碗酸辣鮮香的螺螄粉。