導讀又辣又不油膩的水煮肉片，推薦給口味重的飯團們！就算是在減肥中，也可以像何潔一樣，偶爾吃一次解解饞還不發胖。歡迎大家每周一二晚上8點，登陸優酷自頻道搜索“茜你....

又辣又不油膩的水煮肉片，推薦給口味重的飯團們！就算是在減肥中，也可以像何潔一樣，偶爾吃一次解解饞還不發胖。歡迎大家每周一二晚上8點，登陸優酷自頻道搜索“茜你一頓飯”，觀看葉一茜和明星們的美食直播喲～

By 茜你一頓飯 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豬里脊
• 干辣椒
• 小蔥
• 蒜
• 豆瓣醬
• 生菜
• 淀粉
• 料酒
• 鹽
• 花椒
• 辣椒油
• 老抽
• 雞精
• 白糖

做法步驟

1、 將瘦肉切成大薄片。

2、往肉片里加入料酒少許。

3、加入淀粉。

4、加入鹽少許，備用。

5、蒜切成末，備用。

6、小蔥切末，備用。

7、干辣椒切段去籽，辣椒籽、干辣椒段備用。

8、生菜洗凈，用手撕成大片，備用。

9、鍋內倒油。

10、放入干辣椒段、花椒，中火炸至呈亮紅色，瀝油待用。

11、炸辣椒的底油留一小碗，備用。

12、剩下的辣椒底油留鍋內燒至6成熱。

13、加入豆瓣醬。

14、加入辣椒油。

15、加入辣椒籽。

16、將生菜放入鍋中燙熟。

17、加入清水、攪拌。

18、攪拌，撈出生菜，備用。

19、將腌好的肉片放入鍋中，用筷子撥散。

20、待肉片煮至散開變色時，加入老抽、雞精、白糖。

21、將肉片放入鋪好生菜的大碗中。

22、淋上湯汁。

23、將備用的蔥末、蒜末、干辣椒、花椒灑在肉片上。

24、另起一鍋，倒入小碗炸辣椒底油，再添些新油。

25、燒至9成熱，均勻澆在肉片上即可。

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