導讀難怪飯店的泡椒蘿卜條那么好吃？原來技巧全在這，2分鐘就能學會。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？夏天吃飯沒有胃口....

難怪飯店的泡椒蘿卜條那么好吃？原來技巧全在這，2分鐘就能學會。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

夏天吃飯沒有胃口，這時候每個家里的飯桌上總少不了泡蘿卜。而泡蘿卜的做法也各式各樣，但最屬飯店里的泡椒蘿卜最好吃了。半碗泡椒蘿卜，熬上一碗白粥，酸辣爽脆，輕松的解決一頓晚餐，似乎能去掉一身的疲勞。

那么為啥飯店里的泡椒蘿卜最好吃呢？今天大廚就手把手教給大家在家里做泡椒蘿卜，這樣做的蘿卜清脆可口，第一天做第二天就能吃了，做法簡單，和飯店里的一樣好吃。話不多說，直接給大家上干貨了。

——泡椒蘿卜——

準備食材：白蘿卜2根，精鹽150克，花椒1小把，冰糖30克，米醋30克。

操作步驟：

1.首先準備清洗干凈的白蘿卜兩個，將其去掉頭部和尾部，用削皮刀將白蘿卜的外皮去掉。

2.然后將處理好的白蘿卜先切成厚片，然后再切成條狀，兩個白蘿卜里加入150克的精鹽，然后將其攪拌均勻腌制半小時備用。

3.取30克的白糖放在一個空碗中，然后加入適量的開水，加其泡開。然后再準備小米辣20克洗凈將其切成圓圈狀備用。泡椒一小袋，將其切碎。

4.然后將其腌制好的白蘿卜控出里面多余的水分，在上面撒上少許的花椒，然后將準備好的小米辣已經泡椒放入里面，最后再加入米醋300毫升將其攪拌均勻。

5.將其攪拌均勻后，我們倒入一個干凈的容器里，然后再放入晾好的冰糖水，然后在保鮮膜蓋上，放在冰箱冷藏一天就可以了。

6.這樣做的泡椒蘿卜，不含任何食用油，清香解膩，是一道下酒又下飯的小菜，這個做法特別簡單，兩分鐘就能輕松學會。怎么樣？作為廚房小白的你，學會了嗎？

——美食小技巧：

1.大家喜歡吃辣的話，可以多放一點小米辣，不喜歡吃辣的話，可以少放一點，可以根據自己的口味選擇。

2.做這道泡椒蘿卜的時候一定要用精鹽刷一下里面的水分，這樣才能使泡椒蘿卜更加入味，而且能延長保存時間。

3.大家做泡椒蘿卜的時候可以去皮也可以不去皮，不去皮的泡椒蘿卜吃起來更加爽脆。

好了，一道口感酸辣、香脆可口、多汁有多味的泡椒蘿卜就做好了。怎么樣？作為廚房小白的你，學會了嗎？你喜歡吃泡椒蘿卜嗎？你還對泡椒蘿卜有其他做法嗎？歡迎評論區留言。喜歡本文章，記得收藏加轉發。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食。咱們下期見。

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