導讀啦啦啦，我又來了，很久沒寫菜譜了，今天弄了一個肘子，看到豆果上還沒這道菜，就來寫寫吧！By黃小妖air用料豬肘1000g青椒適量生抽少許老抽適量大蒜5個料酒....

啦啦啦，我又來了，很久沒寫菜譜了，今天弄了一個肘子，看到豆果上還沒這道菜，就來寫寫吧！

By 黃小妖air

用料

• 豬肘 1000g
• 青椒 適量
• 生抽 少許
• 老抽 適量
• 大蒜 5個
• 料酒 少許
• 豆豉剁椒 四勺
• 鹽 適量
• 花椒 適量
• 干辣椒 6個

做法步驟

1、肘子洗凈，切成小塊！

2、肘子先在高壓鍋里壓30-35分鐘，加入生抽，老抽，料酒，適量味極鮮和鹽！這樣除腥味，后續燒肉的時候也比較入味！

3、肘子撈出備用，煮肉的湯先留著別倒，待會燒肘子的時候還要用！

4、青椒洗凈切塊備用！

5、準備蒜，拍扁，適量干辣椒和花椒，重點是豆豉剁椒，我是在某寶上買的，炒菜味道不錯！

6、油燒辣之后，把豆豉剁椒，蒜，花椒，干辣椒下鍋，炒香！

7、把肘子下鍋炒香，因為之前高壓煮的時候加了鹽，豆豉剁椒也有鹽，所以我就沒有放鹽了！

8、倒入青椒，翻炒均勻之后，加入適量之前高壓鍋里的肉湯，別加多了，一點一點加入！青椒燒熟，加少許雞精就可以起鍋了！

9、起鍋，香噴噴的，來一大碗米飯吧，超級下飯

豬肘的營養功效

豬肘味甘咸、性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。

豬肘的飲食禁忌

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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