青島海邊的沙灘上，海邊的巖石縫隙中，總能見(jiàn)到海葵這個(gè)海洋生物的影子，它那約開(kāi)約合的花朵在海水的映襯下顯得格外美麗，無(wú)論是遇到一只小海蟹或者是小石子的侵?jǐn)_，它總會(huì)馬上閉合渾身的觸角，嗖的一下鬼縮到砂石里。有時(shí)當(dāng)人伸手去觸摸它時(shí)，它也會(huì)迅速地吐一股清澈的海水，收回“花瓣”，緊緊縮成一團(tuán)。因其這種動(dòng)作，在青島海葵也被人們親切滴稱之為：海觸子

青島的旅游勝地嶗山海域就盛產(chǎn)海葵，智慧的漁家人早已把海葵做成了各種海鮮美食加以推廣，深受本地和外地游客的青睞!海葵不僅味道鮮美，而且據(jù)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)也是極其豐富，燉湯服用味美而滋補(bǔ)。最近研究表明，海葵可入藥，沿海漁民常用它來(lái)治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，據(jù)說(shuō)療效顯著。

今天我就把在青島食用海葵的一些做法介紹給大家，今天先介紹辣炒海葵：

食材：海葵500克，青尖椒1個(gè)，紅尖椒一個(gè)，蔥姜蒜片各10克，蓮藕50克

調(diào)味料：蠔油5克，米醋適量，白糖適量，鹽適量，花生油適量

美食制作：

1、先將海葵外部清洗趕緊，再用刀將海葵剖開(kāi)，加入鹽揉一下，放入清水清洗干凈，切塊;

2、將青紅尖椒切斜片，蓮藕切片入開(kāi)水鍋燙煮2分鐘撈出;

3、鍋中燒開(kāi)水，將切好的海葵塊入鍋焯熟，撈出用清水清洗凈粘液備用;

4、將炒鍋燒熱加入花生油，爆香蔥姜蒜片;

5、再加將青紅尖椒片加入煸炒一會(huì)兒，

6、將飛好水的海葵塊放入鍋中煸炒，加入蓮藕片，米醋、蠔油和白糖進(jìn)行炒制均勻，淋香油出鍋裝盤即可。

幸福小貼士：1、是一種有粘液很多的海洋生物，為了菜品的感官度好，口感好，需要先用鹽將海葵進(jìn)行搓洗，祛除掉粘液。2、海葵焯水的時(shí)間無(wú)需太長(zhǎng)，約1分鐘即可成熟，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)咸味就會(huì)流失掉，而且也影響口感。3、海葵本身味道很鮮美，炒制時(shí)無(wú)需添加過(guò)多調(diào)味料，以免影響其本身美味。4、蓮藕加入純屬于為了增添菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這個(gè)可以忽略。

夾一塊鮮美的海葵入口香脆糯軟，猶如吃一塊帶皮的五華肉般過(guò)癮的香濃在口腔內(nèi)回蕩，微微的辣夾雜在鮮滑中，透出一股不一樣的鮮美滋味，來(lái)青島在品嘗其它海鮮美食的同時(shí)，這種獨(dú)鮮的海鮮美食非常值得您一品。