導(dǎo)讀哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點(diǎn)還有一些家常食譜一應(yīng)俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯(cuò)過，喜歡的話可以關(guān)注一下哦！導(dǎo)語：分享艾草青團(tuán)的做法，簡易....

哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點(diǎn)還有一些家常食譜一應(yīng)俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯(cuò)過，喜歡的話可以關(guān)注一下哦！

導(dǎo)語：分享艾草青團(tuán)的做法，簡易美味，不必蒸不必等，大人小孩都愛吃！

每到花菜黃時(shí)清明時(shí)節(jié)就來到，大家忙著踏春，忙著拜祖，也有人是在忙著做吃的。青團(tuán)之前是用于祭拜用的食材，如今盡管掃墓主題活動(dòng)日趨消除，但大家對(duì)青團(tuán)的關(guān)注度分毫不降。針對(duì)那樣的民族節(jié)日，還是自己在家做青團(tuán)更加有意義，并且這一時(shí)間非常容易搜集到新鮮的嫩艾或者麥青，是用于做青團(tuán)不可或缺的食物，它是吃青團(tuán)的最好是時(shí)間，天然的翠綠色營養(yǎng)食品，沒有理由錯(cuò)過了。

青團(tuán)的做法也是有多種方式 ，我的相近廣式月餅的方式 ，但家里沒澄粉了就不放，都不危害口味的。我還是喜愛用嫩艾做的青團(tuán)，那股子艾草獨(dú)有的青香氣讓我喜歡，裹著紅豆餡兒一起吃，美味可口，香糯柔軟，還很營養(yǎng)成分。清明節(jié)前的艾草最香了，色調(diào)翠綠色，外邊賣的青團(tuán)色調(diào)不深是由于青艾汁擺得少了，自己在家做出去的制成品色調(diào)很深是墨綠的，要想色調(diào)淺一點(diǎn)的，就少放一點(diǎn)青艾。

青團(tuán)的皮是用粘米粉和糯米粉混和做成的，不要擔(dān)心粘牙，還能夠把糯米粉換為澄粉或者木薯淀粉都能夠。想吃軟一點(diǎn)兒的就多放一點(diǎn)兒粘米粉，愛吃有嚼勁的就多放一點(diǎn)兒糯米粉，這一占比能夠自身配制，我一般全是用一半粘米粉加一半的糯米粉，感覺正好。這艾草青團(tuán)吃完還能止喘，鎮(zhèn)咳化痰，還能抑菌消腫，益處真多。今日就與大伙兒共享一下我做的艾草青團(tuán)，詳盡流程見下文。

【艾草青團(tuán)】

所面點(diǎn)材：粘米粉150克，糯米粉150克，青艾200克，食用油適當(dāng)，紅豆餡一袋。

流程以下：

1、將採摘的新細(xì)嫩艾用鹽水侵泡三十分鐘，清理整潔預(yù)留。

2、鍋中放進(jìn)適當(dāng)?shù)乃蠓校胚M(jìn)艾草，添加2克蘇打，攪拌均勻，待艾草葉徹底掉色熄火。（加了蘇打能讓艾草的色調(diào)維持綠色。）

3、撈著艾草葉，放進(jìn)多功能料理機(jī)弄成翠綠色的艾草葉泥170克，倒到準(zhǔn)備好的空盆里，添加粘米粉和糯米粉攪拌均勻。

4、將拌和好的粉下炒鍋蒸二十分鐘上下，煮熟，取下略微晾涼，添加適量的食用油搓成光潔的翠綠色粉團(tuán)。

5、將紅豆餡分為25克一個(gè)的小球體，再將粉團(tuán)分為50克一個(gè)小擠子，搓成小包團(tuán)預(yù)留。

6、取一個(gè)翠綠色的艾草粉團(tuán)，碾成面皮，再取一個(gè)紅豆沙球放入。

7、運(yùn)用右手手掌處往上推合搟面皮，預(yù)塑好后，收邊朝下置放。先后將全部的搟面皮和餃子餡兒包好。

最終用保鮮袋將全部的青團(tuán)包囊好，去哪都能夠帶著，很是便捷，何時(shí)想吃完拿出來就可以吃，軟糯甘甜，變滑不油膩，不粘牙，還帶著艾草的香味兒，美味得很，青團(tuán)我最喜歡那樣做，包好就可以開吃，千萬別上鍋蒸了。討厭吃甜食的還能夠換掉咸香的雞蛋黃豬肉松餡，也是十分美味可口的。2020年的青團(tuán)你吃完沒有，如今的艾草正嫩，谷穗汁多，用于做青團(tuán)最香了。