導讀買蒜頭回家后，總是喜歡把每組蒜頭中個頭大粒的用來水養(yǎng)，長出苗后就可以在室內用來炒菜炒蛋特別的香，那種感覺有點象吃韭黃，其實在室外和室內的生長不同，口感也不同....

買蒜頭回家后，總是喜歡把每組蒜頭中個頭大粒的用來水養(yǎng)，長出苗后就可以在室內用來炒菜炒蛋特別的香，那種感覺有點象吃韭黃，其實在室外和室內的生長不同，口感也不同，室外種的比較壯，葉子比較硬于室內水養(yǎng)的，大家可以隨自己的喜好選擇室外或室內種，室內種只要每天換一次水就可以了，挺方便的。筆者經常做蒜苗炒蛋，都是把蒜苗與蛋放在一起炒，這次想試試蒜苗和雞蛋分開炒，也挺好的。

By rosejyy2000

用料

• 蒜苗 100克
• 雞蛋 2個
• 食鹽 1/3小勺
• 菜油 1大勺
• 胡椒粉 1/4小勺
• 白蘭地 1/2大勺

做法步驟

1、準備好材料，把蒜苗切段；

2、把蛋入碗，加入食鹽1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/4小勺、白蘭地1/2大勺，打均勻；

3、鍋放底油，注入蛋液，待蛋液快要凝固時翻炒；

4、炒至八至九成熟時用鍋鏟剁成塊兒，盛起備用；

5、不洗鍋，加食油約1/2大勺，倒入蒜苗，翻炒至半生熟；

6、加入雞蛋塊一起兜勻即可上碟，不要炒過火。

小貼士

一、蒜苗在室內栽，生長就比較嫩，有點象炒韭黃的感覺； 二、雞蛋不宜炒得過老，九成熟或剛熟； 三、在蛋液中加點食油和白蘭地，炒起來更香嫩； 四、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，并非我們平時在家里或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。