導讀前兩天，去菜市場買菜的時候，老板推薦我買些馬鮫魚回去燒茄子吃，說味道超吃。我就抱著半信半疑的心態(tài)買了一條馬鮫魚，花了19元，跟買條河魚的價格差不多。照著老板....

前兩天，去菜市場買菜的時候，老板推薦我買些馬鮫魚回去燒茄子吃，說味道超吃。

我就抱著半信半疑的心態(tài)買了一條馬鮫魚，花了19元，跟買條河魚的價格差不多。

照著老板說的做法，我試了試，味道挺不錯，鮮香味濃。

用料：

茄子，馬鮫魚，生抽，醬油，糖，鹽，紅干辣椒，大蒜，生姜，蔥，油，料酒，水。

做法：

馬鮫魚去內臟、魚鰓，剪成小段兒。

將茄子切成條狀。

紅干辣椒切小段，生姜切絲，大蒜切小片，蔥切末兒備用。

鍋內倒油，放入一點姜絲，倒入馬鮫魚段兒煎。

煎到馬鮫魚段表面變色后，放入切好的紅椒段、大蒜片，爆香。

加生抽、醬油、白糖、鹽、料酒調味。

加一碗清水，放入切好的茄條，把茄條按入湯汁中。

大火煮至茄子熟透，鍋內的湯汁不是很多的時候，關火。

撒上切好的蔥末就可以出鍋了。

這道馬鮫魚燒茄子就完成了，鮮香適口。刺少肉多的馬鮫魚，配上味美多汁的茄子，越吃越香，可謂絕搭。