導讀認識我的人，幾乎都知道我愛做辣菜，前幾年即使不辣口來的菜，也都有辣椒，在川外人的眼中，便是無辣不歡的主。而如今這2年，小寶不再單獨做輔食，慢慢的融入家庭中，....

認識我的人，幾乎都知道我愛做辣菜，前幾年即使不辣口來的菜，也都有辣椒，在川外人的眼中，便是無辣不歡的主。而如今這2年，小寶不再單獨做輔食，慢慢的融入家庭中，所以這2年也做了不少清淡的菜肴，但有一點，還是會放辣椒潤色，只是辣椒不在辣而己。

萵筍生活中常吃的蔬菜之一，翠綠爽口，脆生生的，富含水分，配合肉片一起炒，特別的香醇。當然，涼拌萵筍絲也特別好吃。最近因川內(nèi)暴雨，受滅比較嚴重，能買到這種脆綠的品種挺不空易的，丑巴巴的還賣4塊一斤，無奈萵筍耐放，買幾根冷藏室一放，隨便一根也能炒一盤。今天做的清爽口味的，最適合夏天的晚上，清脆爽口，好吃也不油膩，做法簡單，小白也能學著做，喜歡這種清淡口味的朋友，可以試試！

萵筍肉片

食材：萵筍，瘦肉，紅椒，姜，蒜

佐料：鹽，料酒，胡椒粉，水淀粉

做法：

1、瘦肉切薄片，這里用到的里瘦肉，可以選用前腿梅花肉；萵筍切菱形“耳朵片”，姜蒜切片，紅椒切段

2、肉片中加少許鹽，胡椒粉，淀粉，料酒及少許清水抓勻。另備空碗，2勺清水中放入1小勺淀粉，少許鹽和點點糖調(diào)勻做芡汁用，如果覺得麻煩可忽略

3、起油鍋，倒入適量食用油燒熟，放入姜蒜，花椒爆香

4、放入腌好的肉片炒至變白盛出

5、余油放入萵筍片，紅椒炒至斷生

6、再將炒好的肉片倒入鍋里，一起翻炒均勻

7、倒入調(diào)好的芡汁，翻炒均勻即可關火。

最后盛盤那可。由于做的是清淡型的，所以調(diào)味很簡單，如若喜歡醬香型，可以用醬油腌制。調(diào)味芡汁可以不用，在炒萵筍時放鹽調(diào)味即可。吃慣辣味的，偶爾一頓清淡的小炒，也挺不錯。做法這么簡單，您學會了嗎？

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