導讀菠菜炒雞蛋，制作簡單，快手又營養，但是這道簡單不能再簡單的菜還是有細節要注意喲那就是菠菜都含有草酸，因此在烹飪菠菜之前都焯水，這樣能去除80%的草酸，吃起來....

菠菜炒雞蛋，制作簡單，快手又營養， 但是這道簡單不能再簡單的菜還是有細節要注意喲那就是菠菜都含有草酸， 因此在烹飪菠菜之前都焯水， 這樣能去除80%的草酸， 吃起來更營養； 而在雞蛋中加入1勺料酒， 不僅能幫助雞蛋去腥還炒出來的雞蛋更為蓬松掌握了這兩點，你就能將這道家常菜做的更營養更健康，為家人的健康加分，現在小編就來說說關于炒菠菜要焯水嗎?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炒菠菜要焯水嗎

菠菜炒雞蛋，制作簡單，快手又營養， 但是這道簡單不能再簡單的菜還是有細節要注意喲。那就是菠菜都含有草酸， 因此在烹飪菠菜之前都焯水， 這樣能去除80%的草酸， 吃起來更營養； 而在雞蛋中加入1勺料酒， 不僅能幫助雞蛋去腥還炒出來的雞蛋更為蓬松。掌握了這兩點，你就能將這道家常菜做的更營養更健康，為家人的健康加分。

食材與明細

菠菜炒雞蛋的做法步驟

• 準備好原材料；

• 燒鍋開水加入幾滴油和少許鹽進去，放入菠菜進去焯燙一下，變色后撈出；

• 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和少許料酒；

更多步驟與貼士（共8步）

• 熱鍋涼油，倒入雞蛋液；

• 微微煎至定型后用筷子劃成小塊；

• 放入焯過的菠菜；

• 加入適量的鹽翻炒均勻， 盛入盤中， 表面撒上枸杞粒。

• 端上桌了。

溫馨小提示

1. 菠菜一定要提前焯水去除草酸，加入點鹽和幾滴油更能保持菠菜的顏色； 2. 雞蛋中加入點料酒能去腥且讓炒出來的雞蛋更蓬松。

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