導讀香菇和油菜是絕配，這樣做好吃又好看，每次炒一盤，湯汁都不剩三伏天是一年之中最熱的幾天，也是很多瓜果蔬菜大豐收的季節，在伏天里，很多蔬菜都是自然成熟，口感好、....

香菇和油菜是絕配，這樣做好吃又好看，每次炒一盤，湯汁都不剩

三伏天是一年之中最熱的幾天，也是很多瓜果蔬菜大豐收的季節，在伏天里，很多蔬菜都是自然成熟，口感好、水分足，價格也相當便宜，所以在這個季節，一定要常吃一些時令的瓜果蔬菜。

香菇和油菜都是現在這個時節的時令菜，不僅價格便宜，而且非常新鮮，每次遇到都會多買上幾顆，兩種食材搭配炒一炒，不僅賣相絕佳，味道也非常不錯，家人都非常喜歡吃，所以隔兩天就要吃一次。

香菇是營養價值非常高的一種菌類食材，含有豐富的蛋白質、氨基酸和維生素D，香菇本身帶有一種獨特的香味，可以使人增進食欲；油菜中含有豐富的維生素和鈣質，膳食纖維的含量也非常豐富。香菇和油菜一起搭配，經常食用可以為身體補充鈣質、提高免疫力。

三伏天，遇到新鮮的油菜和香菇，記得要買一些哦！下面為大家分享香菇炒油菜的做法，油菜脆爽、香菇軟糯，特別好吃。

---【香菇炒油菜】---

準備食材：油菜200克、香菇300克、蔥花少許、鹽適量、生抽一茶勺、老抽半茶勺、雞精少許、淀粉少許、食用油適量。

做法步驟：

1、把油菜的葉子掰下來，用清水沖洗干凈備用。

2、香菇用淡鹽水浸泡30分鐘，然后用清水沖洗干凈，去掉根蒂后切成小塊備用。

3、接下來調一個料汁，碗里加入3茶勺清水、1茶勺生抽、半小勺老抽、少許鹽和雞精，再加入少許淀粉攪拌均勻備用。

4、鍋里加入適量清水，水開后加入一小勺鹽和少許食用油，把清洗干凈的油菜下鍋焯水，煮至七八分熟撈出，控干水分備用。

5、接著把切好的香菇塊下鍋焯水，煮至斷生后撈出控水。

6、炒鍋里加入少許食用油潤鍋，油熱后下入少許蔥花熗鍋，然后下入油菜翻炒，加入少許鹽調味，把油菜炒至入味后關火。

7、把炒好的油菜整齊地擺在盤中。

8、鍋里再加入少許食用油，油熱后下入蔥花熗鍋，然后下入焯過水的香菇塊翻炒幾下，把提前調好的料汁攪拌一下倒入鍋中。

9、把料汁燒至黏稠，使料汁緊緊地包裹在香菇表面后關火。

10、最后把炒好的香菇盛入盤中，這樣一道好吃又好看的香菇油菜就做好了。

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