導(dǎo)讀用料：羊腿肉1000克、孜然粒適量、白芝麻適量、耗油兩湯勺、姜一大塊、料酒適量、洋蔥半個(gè)、辣椒粉適量、食用油適量、鐵簽子數(shù)根、鹽兩湯勺、燒烤料適量做法：1、....

用料：羊腿肉1000克、孜然粒適量、白芝麻適量、耗油兩湯勺、姜一大塊、料酒適量、洋蔥半個(gè)、辣椒粉適量、食用油適量、鐵簽子數(shù)根、鹽兩湯勺、燒烤料適量

做法：

1、烤羊肉串推薦買羊腿肉，肥瘦都有

2、如果是新鮮的現(xiàn)宰的羊肉，就不建議清洗了，如果不是，洗干凈，切大塊備用。

3、腌制的東西準(zhǔn)備好～

4、洋蔥太辣眼睛？給你個(gè)小建議，對(duì)半切開(kāi)，放一會(huì)，一會(huì)就不辣眼了，或者用晾衣服的塑料小夾子夾住鼻子，也OK～

5、姜切小長(zhǎng)段，半個(gè)洋蔥切小塊～

6、切好的洋蔥和姜放入切好的羊肉塊里，加入兩湯勺耗油，兩湯勺鹽，喜歡吃辣的可以提前放點(diǎn)辣椒粉腌制，說(shuō)一下關(guān)于料酒，如果喜歡吃比較膻的烤肉，所以不放料酒，如果吃不慣比較膻的請(qǐng)加入適量料酒去腥喲，抓勻，抓勻，抓勻～！！！

7、封上保鮮膜，靜靜地等待兩個(gè)小時(shí)吧～

8、時(shí)間到！把鐵簽子洗凈～一點(diǎn)一點(diǎn)把腌制好的肉肉穿好，腌制的輔料就不要啦，一瘦一肥那樣穿，有點(diǎn)耐心喲～

9、肉串穿完！

10、拿油刷微微刷一層食用油～

11、下面的烤盤放上錫紙，接油用，烤箱220度上下火預(yù)熱5分鐘，放入肉串，烤上15-20分鐘（每個(gè)烤箱都有自己的脾氣，摸著它的脾氣來(lái)吧～）

12、時(shí)間到，現(xiàn)在基本上八成熟了，拉出，肉串翻面，把下面的烤盤溢出的油脂刷在烤串上，放孜然粒，放回烤箱180度繼續(xù)烤上10分鐘，看著點(diǎn)，肉質(zhì)微微變焦即可～

13、烤好咯～撒上點(diǎn)燒烤料，白芝麻，上桌～

14、還等什么，配著冰冰涼透心涼的雪碧，趕緊來(lái)大口吃肉吧～！！！

小貼士：

每個(gè)烤箱的溫度都不太一樣，一定要熟悉自己烤箱的脾氣秉性來(lái)靈活調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間～

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