導(dǎo)讀這兩種素菜搭配一起炒，通便潤腸，連吃幾天，體重悄悄都輕了身邊有很多人受便秘的困擾，其實(shí)這看上去是一件小事情，實(shí)際上便秘對人體的健康是營養(yǎng)非常大的，大家千萬不....

這兩種素菜搭配一起炒，通便潤腸，連吃幾天，體重悄悄都輕了

身邊有很多人受便秘的困擾，其實(shí)這看上去是一件小事情，實(shí)際上便秘對人體的健康是營養(yǎng)非常大的，大家千萬不能小覷了。今天給大家推薦一道菜，將兩種的素菜搭配在一起炒制，潤腸通便，連吃幾天，體重悄悄就減輕了。

這道菜就是山藥炒木耳，山藥含有豐富B族維生素、維生素C、維生素E等營養(yǎng)豐富，山藥能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，對于脾虛食欲不好以及肺虛咳嗽不止有非常好的食療效果。而且《本草綱目》中有提到，山藥能夠封閉皮毛，阻止霧霾從皮膚進(jìn)入體內(nèi)，可算是在人體建立一道防霧霾的屏障。

黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。

黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，所以被稱之為 “素中之葷”

【菜品】：木耳炒山藥

【烹飪食材】：山藥半根、青椒一個、黑木耳適量、紅椒適量、鹽適量、食用油適量

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備好這道菜用到的食材，木耳是干木耳，需要用清水浸泡一下，直到將木耳完全浸泡開了才可以食用。

2、山藥去皮之后斜刀切成小段，然后再豎過來切成菱形塊備用，為了是山藥不被氧化，大家可以將切好的山藥放入水中浸泡一下，這樣就不會氧化發(fā)黑了，山藥的皮是會引起過敏的，最好是處理山藥的時候帶上一次性的手套。

3、將青椒還有紅椒洗干凈之后切成塊備用。鍋中加入適量的食用油，然后燒熱放入蔥花煸炒一下。

4、再放入切好的山藥片一同翻炒均勻。

5、再將切好的青椒和紅椒還有浸泡好的木耳一起放入鍋中翻炒均勻，加入適量的鹽和雞精提鮮，大家也可以根據(jù)自己的喜好來適當(dāng)添加調(diào)味料，可以再加入生抽和蠔油，翻炒均勻就可以關(guān)火出鍋了，這道美味就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高，想要減肥的話可以多吃山藥，也可以將山藥當(dāng)做是主食。

2、木耳需要在清水中浸泡2個小時以上的時間，直到將木耳完全浸泡開了之后才能操作。

3、青椒紅椒不是很辣，大家可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整。

【文案編輯】目海食王小廚